Заместител на солта Тези алтернативи са налични! Чудна жена
Солта ни придружава всеки ден в кухнята: Използваме я, за да подправим, усъвършенстваме и просто защото има добър вкус! Подправката не е толкова здравословна и може да бъде заменена от алтернативи.
Приемът на сол чрез диетата често се случва несъзнателно: Поглъщаме по-голямата част чрез готови продукти, леки закуски като чипс и пръчици с гевреци, но също така и хляб и сирене. Също В допълнение към мазнините и захарта, бързата храна съдържа много сол. Наистина ли солта е толкова нездравословна и как можете лесно да замените вкусната подправка?
Солта лоша ли е за вас? Ето защо трябва да го замените!
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва пет грама сол на ден за възрастни, но това е трудно за прилагане в ежедневието. Повечето хора са по-склонни да приемат до 11 грама сол средно чрез храна.
Това може да има отрицателно въздействие върху здравето: По-специално високото кръвно налягане е опасен риск, свързан с твърде много сол, също бъдете Бъбреци и сърце увредени.
Друг отрицателен аспект на солта: Това ви прави зависими! Ако на масата има солени закуски, едва ли можете да устоите и да ги грабнете. Освен това свиквате с вкуса все повече и с увеличаване на възрастта имате нужда от все повече сол, за да възприемете нещо като „добре подправено“.
Заместители на солта: Тези алтернативи съществуват
За да намалите дневния прием на сол, можете вкусни алтернативи които можете да използвате, докато готвите.
Маята като заместител на солта
Маята естествено има ароматен, пикантен вкус - следователно е отличен заместител на солта. Можете особено да подправяте супи, яхнии или бульони с тази алтернатива.
Дрождови люспи, екстракт от мая и пасти за подправки на дрожди се предлагат в търговската мрежа. При покупка се уверете, че съответният продукт не съдържа допълнителна готварска сол.
Смеси от билки и подправки като алтернатива на солта
Пресните и сушени билки имат интензивен аромат и добавят подправка към вашите ястия. Тук можете да бъдете сигурни, че правите нещо добро за тялото си, защото много билки съдържат много витамин С (като босилек, киселец, магданоз или див чесън), калций (риган, мащерка, майорана) или други хранителни вещества.
Смесете различни билки и различни подправки заедно създавайте вълнуващи смеси от подправки, така че можете да правите без сол при готвене. За смес от подправки, която върви добре със зеленчуци, смесвате лют червен пипер, анасон, сушен чесън, кардамон и индийско орехче!
Използвайте редуцирана натриева сол като заместител
Намалената натриева сол съдържа по-малко натриев хлорид от конвенционалната сол. Като заместител в такива продукти се намира калиев хлорид.
Този заместител на солта обаче има един недостатък: той трябва да има леко горчив послевкус и да има по-малко солен вкус от нормалната сол. Може да се наложи да решите в „тест за готвене и подправка“ дали тази алтернатива е подходяща за вас.
Целина като заместител на солта
знаете ли, че Целината, като естествен и здравословен заместител на глутамат, може да има вкус? Сушенето концентрира аромата на зеленчуците и създава универсална подправка, която като естествен глутамат може да се използва по много различни начини в обилни ястия. Ефективен подобрител на вкуса, който работи без химикали.
Има прахове от различни части на растението: грудка или корен от целина, листа от целина и семена от целина. Грудката и листата се използват за подправка. Други солени зеленчуци като магданоз, манголд, ряпа, цвекло също могат да се използват под формата на прах като заместител на солта.
Мисо: Знаете ли вече тази алтернатива на солта?
Мисото се състои от ферментирала соя, ориз или нахут. Можете да използвате мисо като паста за подправки вместо сол!
Мисо също съдържа сол, но тялото я използва по различен начин и не уврежда артериите!