Заместител на солта Най-добрите алтернативи
Солта е най-често използваната подправка, но има и отрицателни ефекти върху вашето здраве. В този практически съвет ние обясняваме защо трябва да ядете по-малко сол и как можете да я замените.
Сол: Ето защо ядем твърде много
Солта навремето се наричаше „бяло злато“, днес тя е в почти всяка храна или ястие. Не само, че много хора не искат да минат без сол по отношение на вкуса, техните хормони също могат да контролират консумацията на сол и желанието за нея. Защо все пак трябва да ядете по-малко сол:
- Препоръчва се само дневно количество от 5 до 6 грама. С много солени храни като колбаси, сирене, хляб и особено готови ястия, вероятно ще надвишите това количество почти всеки ден.
- При висока консумация на сол тялото се нуждае от повече течности. Ако не пиете достатъчно, кръвоносните Ви съдове се свиват и кръвното Ви налягане се повишава.
- Солта пристрастява: хормоните ви принуждават да ги използвате отново и отново, когато имате солени закуски пред себе си. След това освобождавате хормони на щастието. По този начин свиквате да увеличавате консумацията на сол.
- Едно проучване установи, че трапезната сол уврежда чревната флора. Някои млечнокисели бактерии в червата се редуцират от солта, въпреки че са важни за организма.
- Страдащите от множествена склероза също трябва да внимават за консумацията на сол. Ходът на заболяването може да се влоши от увеличаване на някои имунни клетки от консумацията на сол.
Алтернативи на солта: Можете да използвате този здравословен заместител
Ако искате да избягвате солта или поне да ядете по-малко, трябва да добавите разнообразие от подправки към вашите ястия. Това ви дава балансирано вкусово изживяване и дори няма да забележите, че е използвана по-малко или никаква сол. Важното е, че се опитвате да съчетаете всичките 5 вкуса: сладък, солен, горчив, кисел и умами. Ето няколко примера:
- чесън фреш съдържа много витамини и минерали. Има противовъзпалителен ефект и се съчетава почти с всички ястия.
- индийско орехче За мнозина той принадлежи не само на картофено пюре, но може да се използва перфектно и за всички други зеленчукови ястия.
- Къри, пипер, куркума и кимион осигурете рязкост. Заедно те имат толкова силен вкус, че няма да забележите по-малко сол. Но внимавайте, внимавайте, за да получите точната сума!
- Паприка на прах придава опушен вкус и се съчетава добре с месо.
- Пресни билки като босилек, розмарин и магданоз са не само много здравословни, но и идеално се съчетават с тестени ястия.
- Доматена паста придава плодова нотка на вашите макарони, гулаш и ориз.
- джинджифил е класика на азиатската кухня и придава на ястията пикантност. Със своите многобройни здравословни и лечебни свойства, той е истински универсал.
- Лук на прах ви кара да забравите, че не сте използвали сол в чинията си. Съчетава се почти с всичко: супи, салати, месо, риба, зеленчуци или ориз.
- соев сос е идеалният заместител, ако не искате да правите изцяло без сол. Въпреки че е класически у дома в азиатската кухня, той е идеален и за маринати за месо или тофу и многобройни сосове. Просто се уверете, че купувате соев сос с намалена сол, така че всъщност да консумирате по-малко сол.
Ако имате твърде много сол в храната си, ние ви показахме в друг практически съвет как все още можете да я спестите.