Закуските на света Китай
Публикувано на 17.04.2013 г., актуализирано на 24.05.2019
След Англия, Германия и САЩ, кратко пътуване до Китай, за да се запознаете с хранителните навици на закуската. В менюто: солени ястия и млечни продукти за няколко години. Гарантирана промяна на обстановката !
Солена закуска
В Китай, както в повечето азиатски страни, закуската е хранене като всяко друго. Като такъв той се състои от традиционни солени ястия, които следователно варират в зависимост от региона и семейството. Можем обаче да запазим редица класики:
- Оризова каша (конге или жуй), съставена от дълго варен ориз, поднесена кремообразно в купа с течността за готвене,
- Юфка, украсена с различни съставки (зеленчуци, меса, скариди и др.).
- Бриоши на пара (баози), обикновени или пълнени с месо или зеленчуци.
- Равиоли (хундун), пълнени и варени в бульон.
- Яйчни палачинки (дан бинг), видове палачинки, приготвени на котлон с начупено яйце върху него и гарнитура по ваш избор (нарязан зелен лук, ароматни билки, кисели краставички, сос ...).
- Твърдо сварени яйца, отпечени в соев сос, смесен с чаени листа, което им придава невероятен цвят за западняците.
- Дългите пържени пържени теста (тиао), които приличат малко на солено чуро.
- Цялото нещо се измива предимно с черен чай.