Закуска - най-важното хранене
Колко от вас не пропускат закуската, бързайки да се облекат за офиса или да започнат ежедневните си, неотложни задачи, сякаш всички, веднага щом се събудите, дори ако работите отдалечено? Чувал съм много хора да казват, че не ядат сутрин поради такива причини или че всъщност не могат да ядат в ранните часове. Може би защото са свикнали.
Не е нужно обаче да сте диетолог, за да осъзнаете, че закуската ви дава енергията, от която се нуждаете не само през първата част на деня, но гарантира правилното функциониране на тялото през целия ден. И ако е здравословно, за предпочитане, помага да отслабнете, защото дава ситост и вече не се изкушавате да хапете различни и да ядете повече вечер, казват тези, които са добри в храненето.
Ако сутрешният прилив изглежда оправдание, когато не ядете у дома, бързата спирка в кафене, занаятчийска пекарна, бистро може да бъде примамлива, особено ако подминете място, което мирише добре. Особено след като можете да си съберете нещо и да хапнете в офиса. Ако до преди няколко години не много места са закусвали, сега те имат най-много, особено тези в близост до офис сгради и райони с интензивен трафик. А предложението е разнообразно и ястията са добре изглеждащи, така че е трудно да не се чувстваш като нещо. И наистина нямате оправдание да не ядете.
Модерни ястия за закуска
Като ястия "на вълна", напоследък забелязвам, в кафенета, бистра и ресторанти с градска ежедневна комфортна храна, че в повечето от тях не липсват яйца от Бенедикт, сандвичи Croque madame и Croque monsieur, варианти на омлети и ястия от яйца от световни кухни. В допълнение към класическите или обогатени сандвичи, все по-видими са здравословните препечени филийки с авокадо, семена, микроби. В по-гурме версиите има трюфели, патешки гърди, аспержи, артишок и др.
А от сладката страна, мюсли с кисело мляко, плодове, мед и други заливки, палачинки и кроасани са почти незаменими.
Ресторантите в по-класически стил също имат балкански или румънски колеги с яйца по един и същи начин и лице и пълни закуски с различни варианти на хляб, сирена, домати, шунка, маслини, масло, конфитюр и т.н.
Идеи за закуска в Букурещ
„Тогава просто го забелязахме. Започнете деня си с нещо наистина добро, здравословно, свежо и органично. “, казват хората от Пио Бистро, точно това, което казах по-горе за енергията, дадена от първото хранене за деня. Био яйца в няколко ястия, шакшука, палачинки и мюсли са някои идеи:
Яйца Бенедикт - домашно приготвена английска кифла, запържен спанак, две паширани яйца, холандски сос, лют червен пипер
Препечен хляб от авокадо и поширани яйца - препечен хляб с пюре от авокадо, поширани яйца, маково семе и микроби
Шакшук - доматен сос с яйце, сирене фета, препечен хляб, магданоз
Пълна закуска Рустикална закуска има домашен хляб с майонеза, домати, гръцки маслини, фета, зряло сирене Gruyere и домашно сладко.
И Палачинки Matcha са сред най-инсталируемите видове закуска: две палачинки (зелени) с чай Matcha, карпачо от ананас, боровинки, ягоди, домашен сироп от плодове и подправки, розов крем и шам фъстък.
Закуската в Nor, най-високият ресторант в Букурещ (36-ия етаж на сградата на Sky Tower), ще ви отведе на поход из кухните на света, ако искате да варирате от ден на ден или да опитате нещо по-нетипично. Тук можете да намерите тук:
Разврат - тиган с бъркани яйца, панчета, пържени картофи, сирене, магданоз, домати, карамелизиран червен лук
Швейцарско авокадо сутрин - традиционен швейцарски микс от яйца и червени картофи, пармезан, чери домати, сирене, авокадо темпура
Знаеш как - кроасан с гъбен омлет, сирене, патешки гърди, спанак, чери домати
Облачност - кроасан с гръцко кисело мляко, захаросани плодове, кленов сироп, узрели семена
Говорейки за нестандартни ястия, това е грандиозен десерт Облак над шоколадово гнездо - три шоколадови текстури под облак захарен памук. Може да е добър избор да повишите кръвната си захар по всяко време на деня.
Тук открихме едно от най-щедрите предложения за закуска, от кроасани и чиа пудинг с кокосово мляко, плодове и мед, до пълната версия Пълно континентален - кроасан, препечен хляб, шунка, сирене, кисело мляко, домашна гранола, конфитюр, нутела.
Категория Яйца и сандвичи има 9 вида яйца, придружени от пръчка: брашно, омлет, омлети, бъркани яйца и др.:
Паширани яйца с пушена сьомга и аспержи на скара
Провансалски омлет с манатарки, артишок, трюфели
Тортила с картофи, бекон, спанак, лук, червени чушки
Олтеновски папар с праз, чери домати, патешки гърди (за 2 души)
И раздела сладкиши има Croque Madame, Croque Monsieur, кифла, багел и сандвич с различни пълнежи.
Има и възможност да изберете как да приготвите яйцата си - пържени, варени, бъркани яйца и т.н. както и различни допълнителни топинги.
Занаятчийска пекарна от Академията ви дава възможност да изберете своите заливки за хляб - пастърма, тонато, баба гануш, синьо сирене и др.
Яйца Бенедикт, разбъркани с кифла, различни омлети, киш с чери домати и телема или спанак, телема и бекон, салати като Cobb, но също така и фитнес, сандвичи Bagle Brie, Pannini с пиле, вегетарианска фокача са сред възможностите. От менюто за кафе трябва да изберете - еспресо, лате, виенско капучино, плоско бяло и така нататък. А от различните сладкиши и сладкиши е доста трудно човек да не бъде изкушен от нищо.
Ресторантите City Grill имат няколко пълни възможности за закуска.
По-традиционен стил, закуска Добро утро има бъркани яйца или омлет, прашка шунка, сирене, масло, маслини, домати, багет.
И Градска закуска има две поширани яйца, пушена сьомга, крем от авокадо, чери домати, микс от салати, домашен хляб. Всички включват напитка по ваш избор от кафе, чай и мляко.
Тъй като започнахме с ролята на закуска за правилното функциониране на тялото, завършваме с малко обяснение - както казах, не е нужно да сте диетолог, за да осъзнаете, че когато се събудите, кръвната Ви захар е ниска. Нуждаете се както от мозъка, така и от мускулите, за да функционирате оптимално.
Закуска помага му да стане и ако не вземете хранителните си вещества от тук, енергията ви ще бъде ниска. Така ще се изкушите да я храните повече или по-малко здравословни неща през деня. Но те вече не се трансформират в енергия от които имате нужда през деня и не се усвояват толкова добре вечер.
Освен това е много по-вероятно да се храните здравословно на закуска и да си набавяте витамини, протеини и фибри от млечни продукти, месо, зърнени храни, плодове, зеленчуци. Можете също така да хапнете нещо сладко, ако ви се иска, дори и да не е точно посочено, защото енергията, осигурявана от сладкиши, трае кратко време. Но, нека не бъдем по-католици от папата, повечето от нас жадуват за сладкиши и поне те „не се уреждат“ сутрин, сякаш са изядени вечерта. По този начин имате енергия и по този начин поддържате апетита си под контрол, без да преувеличавате по-късно.