Закръглени палачинки рикардо
Съставки
Подготовка
- В голяма купа смесете брашното и бакпулвера. Резерв.
- В друга купа разбийте яйцата, захарта и ванилията за 5 минути с електрически миксер. При ниска скорост добавете половината мляко, след което разбъркайте сухите съставки. Добавете останалото мляко и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Оставете тестото да почива 10 минути на стайна температура.
- Загрейте незалепващия тиган на среден до слаб огън. Когато тиганът е горещ, намажете с масло четка. За всяка палачинка изсипете около 75 ml (1/3 чаша) тесто в центъра на тигана. С гърба на лъжица леко разстелете тестото.
- Печете палачинката за 1 до 2 минути на страна. Готов е да се обърне, когато в центъра се появят мехурчета или краищата започнат да се готвят. Регулирайте топлината на огъня, колкото е необходимо, за да дадете на тестото време да се готви, преди да се запече твърде бързо.
- Дръжте палачинките топли (във фурна, предварително загрята до 95 ° C/200 ° F) достатъчно дълго, за да ги приготвите всички, или ги поднесете, докато са сготвени. Вкусно с кленов сироп или сос от боровинки.
Тази рецепта е взета от раздела Mon p'tit Ricardo.
