Захарта е там; произход на l; затлъстяване онлайн онлайн

актуализирано от Онлайн екипа на 11/03/2014

Ето въпрос, който много хора си задават. Консумацията на захар често се свързва със затлъстяването, но какво е всъщност? ?

затлъстяване

Първа точка, какво е захар ?

Захарта се добива главно от два селскостопански продукта: захарно цвекло и захарна тръстика.

Всеки от тях се състои от много голяма част от това, което се нарича захароза. Именно това придава този приятен и сладък вкус. Има и други вещества, също принадлежащи към семейството на захаридите, които също имат този приятен и сладък вкус. Можем например да цитираме фруктоза и глюкоза. Тези две вещества се използват широко в хранителната промишленост.

Откъде идва фруктозата? ?

Фруктозата идва главно от плодове, но също и от мед и семенни секрети на човешкото тяло.

Откъде идва глюкозата? ?

Глюкозата присъства в нишестето, в меда, но също така и в гроздето. Толкова за самата захар. След това идват бързите захари, които съдържат въглехидрати. Захар с гликемичен индекс над 70 се счита за бърза захар.

Какво се квалифицира като бързи захари ?

Откриваме бял хляб, бял ориз, картофи след обработка (пържени картофи, каша ...), тестени изделия и глюкоза.

Бързите захари повишават нивата на кръвната захар в тялото (повишаване нивото на глюкозата в кръвта). Казват, че са хипергликемични.