Захарта е дори по-опасна за децата, отколкото наднорменото тегло
Всяко дете обича шоколада. Няма родител с космат сърце, който да не им купи бонбони. Загрижеността обаче е налице при много от нас: къде е границата, над която вече сме им навредили?
Кръвното им налягане и нивата на холестерола са се променили в правилната посока за деца, чийто радикален прием на захар е радикално намален - особеност на последните изследвания е, че те не са променили количеството приети калории. Според тях здравословните проблеми не са задължително резултат от наднорменото тегло, а от прекомерния прием на захар.
Резултатът може да даде отговор на стара дилема, тъй като учените отдавна спорят дали захарта сама по себе си причинява много заболявания или просто допринася за затлъстяването.?
Някои казват, че този дебат вече е приключил, въпреки че някои все още се съмняват. Окончателното проучване беше публикувано тази седмица в списание Obesity, което представя резултатите от изследването на д-р Робърт Лустиг, детски ендокринолог от Калифорнийския университет.
Причината за проблема ли е наднорменото тегло, или захарите, които причиняват наднорменото тегло? Източник: Táfelspicc
Не калориите са основното зло
По време на изследването е формулирана диета за децата, която не съдържа добавени захари. Така елиминираните храни бяха заменени с други въглехидрати - въпросът беше, че няма да има промяна в приема на калории, а само намаляване на количеството захари.
Само след десет дни имаше драматични промени в много от здравните показатели на децата, докато те едва отслабнаха. Резултатите подкрепиха научните предположения, че калориите не са еднакви и че тези, получени от захар, например, допринасят за развитието на диабет тип 2. Между другото, това заболяване се появява при все повече деца през последните години.
Много деца с диабет Източник: Бюрото за снимки/Трейси Бенет
В експеримента в Калифорния участваха 43 младежи на възраст между 9 и 18 години, всички с наднормено тегло и едно от следните състояния: високо кръвно налягане, висока кръвна захар и холестерол.
Lustig коментира впечатляващите резултати от изследването: Можем да постигнем значителни промени в метаболизма на децата, дори за десет дни. Всичко това, без да се намалява броят на калориите и теглото на децата. От медицинска и здравна гледна точка това са много важни развития. ".
Причината за всичко лошо: добавената захар
Добавените захари са обект на дългогодишен дебат. През февруари тази година в Съединените щати бе публикуван брифинг за общественото хранене, в който се съветва хората да се опитват да консумират възможно най-малко от него - за предпочитане само десет процента от дневния си калориен прием. От 2014 г. те се опитват да гарантират, че количеството добавена захар е посочено на отделен ред върху опаковките на храните.
Професията, разбира се, протестира Източник: AFP/PhotoAlto