Захарната зависимост защо се пристрастяваме към захарта как се справяме
Понякога чуваме, че се казва, че захарта може да предизвика пристрастяване. Може ли това, което си представяме зад думата „захар“, да доведе до хранително поведение, представително за пристрастяването към захарта? ?
Пристрастяване към захарта: има ли наистина пристрастяване към захарта ?
„Пристрастен съм към захарта, това е моето лекарство, по-силно е от мен. Сладки напитки, сладкиши, шоколад, когато започна не мога да спра да ям захар. Бих искала да се детоксикирам от захар ”, обявява Джули. Това убеждение, според което човек би могъл да развие пристрастяване към дадена храна, например захар и продуктите, които я съдържат, ако тя е често срещана в широката общественост, обаче не се споделя от научния свят.
Като се има предвид, че има пристрастяващи хранителни разстройства, се стига до идеята, че проблемът е продуктът, сякаш няма да има затлъстели или булимични, ако няма, без рецепта, всички тези зли продукти с висока калорийна плътност, мазни и сладко. Захарта отговаря ли на критериите за пристрастяващ продукт? За СЗО няма пристрастяване към захарта или хранителна зависимост. DSM-IV. (Диагностично и статистическо ръководство, ревизия IV), което служи като международна класификация на психичните разстройства, признава само зависимостта от вещество.
Основните характеристики на тази зависимост са толерантността към продукта, синдром на отнемане по време на лишения, фокусът на човека върху консумацията. От тези три критерия остава само упоритото желание за консумация на сладки продукти. Следователно заключението е ясно: захарта не отговаря на всички характеристики на пристрастяващия продукт, но е възможно да се развие „пристрастяващо поведение“, насочено към намаляване на нечии емоции, или псевдопристрастяващо поведение, когато „забранявате сладки храни и това редовно се поддава на изкушението. Следователно не можем да говорим за физиологична зависимост от тези храни, а по-скоро за психологическа зависимост от захар.