Захар в плодовете; Най-после без захар!
Тук плодовете винаги са голям проблем! Когато говорим за захар - и особено за фруктоза - въпросът за това възниква почти едновременно Захар в плодовете. Не без страх, защото сега мнозина се страхуват, че нещо в плодовете може да е лошо. Темата дори разделя умовете на хората, защото някои дори преминават изцяло към отхвърляне в момента. Не само веднъж ми беше казано „О, ти си този срещу плодовете! Това изобщо не е мое. "
Така че едно нещо първо: Обичам плодовете и нямам нищо против! Но аз съм голям фен да го свалям за кратък период от време и да виждам как тялото реагира на него. Ще напиша повече за това по-долу в текста.
Захарта знае много имена
Думата захар описва много различни видове. Захарта, за която говоря тук в Sugar Monsters, е предимно изолирана единична и двойна захар. Захарозата, нашата домакинска захар, се състои от двете захари глюкоза и фруктоза, които са извлечени от захарното цвекло. Те са отделени от останалото захарно цвекло и са известни като изолирана захар, които не се срещат в природата в тази форма. Природата винаги снабдява захарта с фибри и други хранителни вещества. И това ни води до основния проблем на захарозата: с нея ядем вещество, което системата ни не познава и затова тялото ни трябва да положи големи усилия, за да се справи с него. Това не е без последствия в дългосрочен план.
Захар в плодовете
Майката Природа доставя Захарта винаги е опакована, като например под формата на плодове; захарта в плодовете не е изолирана. Ядем го заедно с много хранителни вещества и фибри. Това е огромна разлика, защото водоразтворимият и неразтворимият във вода Фибри уверете се, че захарта по-малко бързо в кръвта може да се предаде. Те образуват слой в червата, който трудно прониква, което затруднява усвояването на хранителните вещества и захарите.
В резултат на това стойностите на глюкозата и фруктозата в кръвта се покачват само много бавно и дават на тялото необходимото време, за да може да обработва и двете захари по здравословен начин.
Храна за бактериите
Фибрите имат още едно предимство, което също се отнася до захарта. Тъй като храносмилането и усвояването протичат толкова бавно, голяма част от непреработените захари и хранителни вещества в червата се транспортират по-нататък към дебелото черво. Храната достига до района там, в които се намират чревните бактерии. (Те не могат да съществуват в горната част на червата, тъй като там рН е твърде ниско.)
Когато храната попадне там, хранителните вещества и захарта използвани от бактериите и вече не са достъпни за нас като храна. Така че, когато консумираме храна с високо съдържание на фибри, ние ядем само част от нея за себе си, защото другата част продължава като бактериална храна - и това е хубаво нещо, защото ни позволява да се възползваме от веществата, които след това се произвеждат от бактериите.
Това също гарантира здрава чревна флора, защото бактериите получават точно това, от което се нуждаят. С този „концентриран фураж“ бактериите, които са полезни за нас, могат да се размножават и изместват тези, които са склонни да ни разболяват, тъй като понякога произвеждат токсични вещества.
Хранителни разбойници
Изолираната захар често се нарича грабител на хранителни вещества, защото го прави без допълнителни витамини, минерали, и т.н. които помагат на тялото да го метаболизира. Следователно, нашата система се нуждае от хранителни вещества неговите резерви предоставят на разположение, така че захарта да може да бъде допълнително преработена. При плодовете е различно, защото всичко е включено, така че захарта да стигне там, където трябва да отиде по-лесно.
Сладки плодове
За съжаление през последните няколко десетилетия са преминали много видове плодове Породи стават много по-сладки. Съдържанието на фруктоза често се е увеличило многократно и сега е в различно отношение към микро- и макроелементите от преди. Съществува и предположението, че поради тази причина общото съдържание на хранителни вещества е намалено (ключова дума: хибридни плодове)
Плодове и витамини
Повечето видове плодове се берат, когато не са узрели и им предстои дълъг път, преди да се окажат в нашия супермаркет. Вашият Следователно съдържанието на хранителни вещества често е значително по-ниско отколкото се подозира. Освен това имаме плодове на разположение през цялата година за относително кратко време. В миналото по нашите географски ширини е имало само плодове по време на прибиране на реколтата. Тогава хората можеха да ядат пълнеж и да слагат зимни мазнини.
Докато плодовете се заменят с достатъчно пресни зеленчуци, няма нужда да се притеснявате за възможен хранителен дефицит за кратко време без плодове - това би било последното нещо, което искам да провокирам.
Пристрастяване към плодове и захар
Плодовете са сладки и разбира се повечето зависими от захарта обичат плодовете. Мнозина отговарят със страх и тъга, когато мислят да останат без плодове за няколко седмици. Преди оттеглянето редовно получавам имейли с въпроси относно консумацията на плодове, притеснения относно недостига на витамини и искания за изключения, така че мога да направя това Любов към плодовете често са го виждали като сигурен признак на пристрастяване към захарта.
Тъй като фруктозата влияе върху цикъла на глад и ситост и Ефекти върху гладния захар Препоръчвам да избягвате плодове за известно време по време на изтеглянето. Не всички се възползват от него, но е удивително колко накрая получават такъв Почувствайте вътрешен мир и не мислете за лека закуска, ако от известно време не са яли плодове. Фруктозата в плодовете дразни захарното чудовище твърде често и оттеглянето може да стане ненужно грубо.
Надявам се, че с този текст позицията ми относно плодовете стана по-ясна. Преди бях голям плодояд и с времето научих, че за мен по-малкото е повече. Днес се концентрирам много повече върху зеленчуците и виждам плодовете като здравословен луксозен артикул. Това поддържа спокойствието на захарното чудовище и шоколада в супермаркета.
Така че решението изглежда просто: По-малко захар и повече фибри!