Захар срещу Xucker Мюнхен хранителни съвети
Захар - захароза
Знаете ли, че консумацията на захар на глава от населението в Германия е около 34 кг годишно?
Това са 2,8 кг на месец.
Може би си мислите, че те не принадлежат, но скритата захар се крие в почти всяка храна, която купуваме. Знаете ли, че някои колбаси съдържат захар? Също така в замразени зеленчуци със сметана? Когато отидете отново да пазарувате, разгледайте съставките на гърба на предлаганата храна.
1 натрупана чаена лъжичка захар отговаря на приблизително 7g = 28 kcal
Колко захар на ден пиете всеки ден само с кафето или чая си?
Просто опитайте без захар. Ако добавите мляко без лактоза към кафето си вместо нормалното мляко, можете да спестите захар, защото има сладък вкус.
Сега СЗО е намалила препоръчителната граница на захар до 25 g на ден.
Трапезната захар е двойна захар - захароза, която се състои от глюкоза и фруктоза. Захарозата включва още палмова захар, тръстикова захар и кафява захар. Захарозата ни прави дебели и ако ядем твърде много от нея, трудно можем да отслабнем.
Xucker - заместител на захарта?
Xucker е естествен заместител на захарта, така наречените захарни алкохоли, тук въз основа на Ксилитол .
Ксилитолът съдържа 240kcal/100g в сравнение с нормалната трапезна захар с 405 kcal/100g, но има 100% подслаждаща сила. Xucker е направен от дървесни влакна или царевични растителни влакна. Xucker може да се използва за напитки и десерти.
Не използвайте твърде много от него, защото ксилитолът има слабително и газообразно действие!
Светлина Xucker е естествен заместител на захарта на базата на Еритроид. Това е захарен алкохол, който се получава чрез ферментация на захар и мая. Той е без калории, но има сладост от около 70% в сравнение със захарта.
Когато печете, не забравяйте да използвате лампата Xucker под формата на прах (Прах Xucker) Ако не искате да купувате различни видове, можете основно да купите само праха Xucker и да го използвате за всичко, напр. Подслаждащи напитки, десерти, печене и т.н.
Ако искате да сготвите сладко, използвайте Gelier Xucker. Направен е от ксилитол и пектин.
Xucker е нежен към зъбите, тъй като тук не се произвеждат вредни за зъбите киселини. Нивото на кръвната захар също е леко повишено, така че отделянето на инсулин не е толкова силно, колкото при конвенционалната захар.
Гликемичен индекс на захари и заместващи захари:
Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-лоша е захарта или заместителят на захарта за бързо, успешно отслабване. С висок гликемичен индекс, кръвната захар се покачва бързо и отново се изравнява много бързо. В дългосрочен план е доста нездравословно и напълняваме. Ето преглед на гликемичния индекс. GI (гликемичен индекс) и GL (гликемичен товар) показват колко се повишава кръвната захар, когато сме яли определена храна.
Xucker има гликемичен индекс GI 10
Светлината Xucker и стевия имат гликемичен индекс GI 0, което ги прави подходящи за диабетици.
Трапезната захар има гликемичен индекс GI 65
Декстрозата има гликемичен индекс GI 100
Кокосов цвят захар има гликемичен индекс GI от 35
Медът има гликемичен индекс GI 55
Фруктозата има гликемичен индекс GI от 19
Шоколадът има гликемичен индекс GI 45
Оризовият сироп има гликемичен индекс GI 98
Кленовият сироп има гликемичен индекс GI 43
Yacon сироп или прах имат гликемичен индекс GI 1
Yacon сироп или якон на прах се прави от корен.
Заместители на захарта
Заместителите на захар включват захарните алкохоли ксилитол (E967) еритритол, лактитол, малтитол, манитол, сорбитол и изомалт, но също така и плодова захар/фруктоза. Те се срещат естествено и се получават чрез химични и ензимни процеси. .
Подслаждащата сила е 40-70% от нормалната домакинска захар.Увеличението на кръвната захар е по-ниско, отколкото при нормалната захар. Очевидно зъбите не се влияят негативно от ксилитола по отношение на кариеса.
Подсладители
Подсладителите включват синтетични и индустриално произведени сладки вещества, които могат да се консумират вместо захар. Подсладителите включват ацесулфам, аспартам, цикламат, захарин и стевия глюкозиди.
Те имат малък ефект върху покачването на инсулина. Подходящи са за диабетици. Подсладителите активират същите вкусови рецептори като захарта и по този начин могат да стимулират желанието за сладко.
Фруктоза
Фруктозата намираме главно в плодовете и меда, но също така в по-малка степен в зеленчуците.
С голяма консумация на фруктоза не можем да отслабнем бързо и успешно, така че плодовите диети са глупост.
Галактоза
Галактозата е компонент на млечната захар, така че се съдържа в млякото. Това не води до покачване на нивото на кръвната захар, така че не ни пречи да отслабнем.
Кокосов цвят захар
Кокосовият цвят захар се получава от цветния нектар на кокосовата палма. Той има 393 kcal/100 g и гликемичен индекс 35, което е много по-добре от захарта
Ако искате съвет от треньор по хранене в Мюнхен Юд - Оберхахинг, можете да ми резервирате.
Можете да намерите безплатни дати и цени в моя онлайн календар: