Захар от кокосов цвят - тествани са най-добрите алтернативи на захарта

Захарта от кокосов цвят е палмова захар и се прави от сока от цветовете на кокосовите палми (Cocos nucifera). За тази цел се съчиняват съцветията на кокосовата палма и се събира изтичащият сок. След това се сварява до сироп и кристализира. Повечето от кокосовата захар, продавана в тази страна, идва от страните от Югоизточна Азия, като Индонезия или Филипините. Жителите там отдавна го използват за подслаждане.

тествани

Захарта от кокосов цвят обикновено не е индустриално произведен продукт; тя често се предлага в биологично качество. Противно на това, което може би си мислите, захарта няма вкус на кокос, но има вкус, подобен на карамел. В допълнение към захарозата алтернативата на кафеникавата захар съдържа и минерали.

Предимствата:

В сравнение с нормалната трапезна захар, захарта от кокосов цвят има само няколко ефективни предимства. Преди всичко тук трябва да се спомене по-ниският гликемичен индекс, така че нивото на кръвната захар се повишава по-малко, отколкото при консумацията на домакинска захар. Фактът, че кокосовият цвят е истински естествен продукт в по-голямата част от случаите, е доста хубав, но на практика поне не е подходящ за използване като алтернатива на захарта. Ако желаете, можете да се възползвате от вкуса на карамел тук. Делът на минералите е по-висок от нормалната домакинска захар, но само това не го прави здравословен продукт, който трябва да се консумира в по-големи количества.

Недостатъците:

В сравнение с домакинската захар, захарта от кокосов цвят не спестява практически никакви калории (400 kcal спрямо 380 kcal), а подслаждащата сила е идентична. Докато карамелената нотка може да бъде предимство в някои ястия, в други може да бъде недостатък. Що се отнася до кариеса, захарта от кокосов цвят на практика не се различава от трапезната захар. Когато замените по-големи количества домакинска захар най-късно с захар от кокосов цвят, ще се появи и портфейлът ви. Захарта от кокосов цвят струва поне 20 пъти повече от нормалната домакинска захар, в биологично качество цената може да бъде 40 пъти или дори 60 пъти по-висока. Печенето може да се извърши с алтернатива на захарта, но тестото може да се набръчка и да не се вдигне толкова добре.

Нашето заключение: Дали захарта от кокосов цвят е добър заместител на захарта?

Ако искате заместител на захарта с карамелена нотка, не позволявайте нивото на кръвната Ви захар да се покачва толкова бързо и освен това искате да използвате натурален продукт, няма как да сбъркате със захар от кокосов цвят. Въпреки това едва ли спестявате калории и зъбите ви продължават да страдат. Следователно предимствата са ограничени. Цената е висока заради сложното производство.

Подходящ:

  • за подслаждане на напитки
  • за готвене
  • за приготвяне на сладко

Условно подходящ за:

  • Печене (тестото може на бучки)