Захар, най-големият враг на нашите сърца Списание Bio Vif
Майка на 4 деца, първоначално активна в управлението, аз ...
Прочетете още
Вземете маршрута за подправките !
Многобройни изследвания показват, че коремното затлъстяване, тази мазнина, която се просмуква над кръста, около органите и в черния дроб, значително увеличава риска от развитие на диабет, но също така и риска от сърдечно-съдови заболявания: говорим за кардио-метаболитен риск.
Хората, които имат увеличена обиколка на талията, много често представят, в същото време, наднормено тегло и високо кръвно налягане, както и други лабораторни аномалии като твърде висока кръвна захар на гладно, излишък на триглицериди в кръвта и ниски нива на кръвната захар. Намален HDL ("добър холестерол" ") холестерол.
За хората, които имат три или повече от тези аномалии, се казва, че имат „метаболитен синдром“. Изследване, проведено върху извадка от 1209 души за повече от единадесет години (кохорта Kuopio), показва, че хората с метаболитен синдром имат 3,5 пъти по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
„Хората с метаболитен синдром имат 3,5 пъти по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания“
В допълнение към възможните генетични предразположения, метаболитният синдром се благоприятства от консумацията на големи количества рафинирана захар (не е свързана с растителен матрикс, както в плода), по-специално на преработена фруктоза и въглехидрати с висок гликемичен индекс (рафинирани въглехидрати и/или преработени, включително варено нишесте, което неправилно се нарича "бавна захар").
Проблемът е, че захарта е навсякъде, дори в пикантни готови ястия и студени разфасовки. Поглъщаме средно 75 кг захар/годишно, което е 50 пъти повече, отколкото през 18 век. Производителите го злоупотребяват, защото той активира схемите за възнаграждение и създава зависимост сред потребителите. Свръхпреработените храни са особено богати на захари и, a fortiori, на лоши захари.