Картофени кнедли - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 4 човека:

• 600 g Твърди картофи
• 100 г галета
• 80 г Брашно
• 70 г масло
• 3 Яйчни жълтъци
• 2 цели яйца
• Настърган индийско орехче
• Сол
• Пипер
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Загрейте подсолена вода в тенджера и варете картофите в нея, докато омекнат.
2. Отцедете картофите и ги намачкайте с маша за картофи, като добавите маслото на парчета. Изсушете получената каша на слаб огън за няколко минути, докато смесвате, след което добавете яйчните жълтъци от огъня. Посолете, пипер и добавете индийско орехче.
3. Оформете на топки с помощта на ръцете си. Оваляйте ги в брашното, след това в 2-те яйца, разбити в омлет, след това в галетата.
4. Загрейте малко масло във фритюрник и потопете кюфтетата в него, докато станат златисти.
5. Поставете ги върху абсорбираща хартия и се насладете.

---