Захар - Колко е добре 10 съвета за по-малко захар в живота Магазин до земята

Честно казано. Бях шокиран. Въпреки че рядко използвам думата шокиран, защото се използва толкова инфлационно в социалните медии. Но в този случай всъщност бях шокиран от прочетеното. А именно препоръките на специалистите по хранене за това колко захар да консумирате на ден. Флуктуира от 90 грама (автор на Süßer на живо без захар, вижте по-долу) до 25 грама (препоръка на Световния здравен орган СЗО).

За да усетя колко захар има в храната ми, разгледах 0,5-литровата бутилка спринцор с ябълков сок, която имах при себе си. 5 грама захар на 100 мл - това са 25 грама - дневната нужда (или една трета за по-щедрите експерти) в малка бутилка! След това разгледах напълно нормално плодово мюсли (без шоколад или други неща): 20 грама захар на 10 грама. И дори в фъстъченото масло (винаги съм смятал, че се състои само от фъстъци!) Са добавени 10 грама на 100 грама.

С други думи: само голяма порция мюсли, две филийки хляб с фъстъчено масло или една или две бутилки шприц от ябълков сок ще покрият ежедневните ми нужди от захар. Без дори да сте изяли нито едно парче шоколад или торта.

Фу Какво да правя?

Първо се направих умен. И прочетете две книги за захарта.

Шарлот Дебени: Живейте по-сладко без захар. Добра, основна книга, която дава солидно обяснение защо и как захарта е вредна за организма. И какво всъщност можете да направите, за да намалите консумацията на захар - също и за (вашите) деца.
Сара Уилсън. Сбогом захар. Без захар щастлив за 8 седмици. Доста радикално. Авторът се опитва да прогони захарта от живота си почти изцяло. Какво е страхотното в книгата: Тя смята, че радикалните промени са твърде трудни и затова е разработила 8-седмична програма за това как стъпка по стъпка да премахнете и замените захарта от вашата диета. Първоначално четох книгата само като електронна книга, но сега я поръчах, тъй като книгата съдържа много рецепти без захар, които ще ви напоят в устата.

В допълнение към книгите, направих и някои изследвания в интернет, разбира се.

Най-важните ми открития

Тялото се нуждае от глюкоза (захар)

Глюкозата (форма на захар) е изключително важна за клетките да се снабдяват и да могат да живеят.

Тялото няма нужда да приема захар чрез храната

Има вещества, които трябва да се доставят на организма, защото той не може сам да ги произвежда: те включват кислород, вода и основни (= жизненоважни) аминокиселини (протеини) и незаменими мастни киселини. Няма основни въглехидрати или захари. Ако е необходимо, тялото може да събере глюкоза от други хранителни компоненти. Прави това всяка вечер. Когато спите, тялото разгражда мастните натрупвания и ги превръща в строителни материали, от които тялото се нуждае. Или дори по време на по-дълги периоди на гладно.

А инуитите (ескимосите) и ловците и събирачите, които на практика ядат само протеини, мазнини и от време на време някои зеленчуци и горски плодове (малко захар) нямат симптоми на дефицит, но много енергия.

Има различни захари: глюкоза, лактоза, фруктоза ...

-se: Така завършват латинските наименования за всички видове захар. Ако видите думи, които завършват на - или до съставките в дадена храна, можете да предположите, че това е захар. В допълнение към обяснените по-долу има: декстроза (гроздова захар), малтоза, олигофруктоза и захароза.

лактоза е естествената захар, съдържаща се в млякото (около 5% на 100 ml - ако има повече от 5% захар в млечните продукти, можете да предположите, че е добавена изкуствено).
Глюкоза е „добрата“ захар, от която се нуждаем, за да снабдим тялото си с енергия и която или приемаме с храна, или произвеждаме сами.
Фруктоза е фруктозата, съдържаща се в плодовете и някои „сладки“ зеленчуци. Фруктозата често се използва за подслаждане на закупените в магазина храни.
Сироп: Основно течен концентрат на захар (малцов сироп, зърнен сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), кленов сироп и др.
Пчелен мед: По принцип 75% захар (малко повече фруктоза от глюкозата)

Проблемите с фруктозата ...

Фруктоза, плодова захар, което в началото звучи добре. Но на втори поглед стават очевидни няколко проблема.

Проблем с фруктозата - не се използва директно: Само 10% могат да бъдат незабавно усвоени от тялото и използвани за текущи нужди. 90% мигрират към черния дроб и оттам - с производството на изключително голямо количество пикочна киселина - се изтласкват директно в мастните клетки - независимо дали ви харесва или не. Фруктозата е идеална за моменти, когато има малко храна и трябва да се създават мастни натрупвания. Това е най-бързият начин за изграждане на възглавница. Фруктозата е по-малко идеална за хора, които вече имат мастни натрупвания и биха искали да се отърват от тях.
Втори проблем - причинител на болестта: Фруктозата е свързана с всички видове заболявания на начина на живот: сърдечно-съдови проблеми, диабет, подагра, възпалителни заболявания, чревни проблеми, метеоризъм, изглежда също има връзки с болестта на Алцхаймер и деменцията. Дори кожата старее по-бързо от консумацията на захар - получавате по-лесно бръчки.
Трети проблем с фруктозата - без супресор на апетита: При повечето храни като сирене, зеленчуци, месо и гарнитури (с изключение на пшеничните продукти) в даден момент се усеща ситост. С фруктозата хормонът, който сигнализира за ситост, не се активира. Не спираш да ядеш ...

Хранителната индустрия обича фруктозата

При същото съдържание на калории фруктозата е 2,5 пъти по-сладка от трапезната захар, която съдържа 50% глюкоза и 50% фруктоза. Фруктозата е относително евтина за индустрията и хората обичат сладкиши. Ето защо фруктозата се добавя към всякакви неща: кетчуп, дресинг за салата, горчица, фъстъчено масло, сладки и солени сладкиши ... Освен това трудно можете да се спрете с храни, съдържащи фруктоза, тъй като фруктозата не съдържа естествен подтискащ апетита. Това увеличава потреблението. Няма полза за консумация: Те са практически празни калории, които не дават на тялото почти нищо, но 90% кацат директно върху мастните възглавнички.

Много ясен преглед (едно кубче захар съответства на около 4 грама захар) е достъпно тук.

Какво да правя? 10 съвета

И разбира се като цяло: Можете да се научите да се храните по такъв начин, че да останете стройни и в добра форма.

Онлайн курсът за обучение LEA: Ease, Energy, Radiance ви помага да развиете физически и вътрешно здравословен, силен начин на живот.