Задушено свинско филе I Кетогенни обяди Кухни Богове

Вкусен лек кето обяд от постно свинско филе. Става кремообразно с кремавите гъби.

филе

Информация за рецепта

съставки

  • 200 г свинско филе
  • сол
  • пипер
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 1 малка глава лук
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 400 мл месен бульон
  • 400 г гъби
  • 4 чаени лъжички масло
  • 100 г крем
  • прясно настъргано индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах

подготовка

  1. Отстранете сухожилията от свинското филе или накарайте месаря ​​да го приготви. Нарежете на кубчета 4 см и подправете добре наоколо със сол и черен пипер. Загрейте кокосовото масло в тиган на умерен огън и запържете месото в сгорещеното олио от всички страни за около 5 минути до златисто кафяво.
  2. Междувременно обелете лука и нарежете на ивици. Сложете в тигана и запържете за около 10 минути. Когато месото и лукът покафенеят, разбъркайте доматеното пюре и печете 1 минута.
  3. Налейте бульона и затворете тигана с капак. Задушете на умерен огън за 30 минути. Понякога проверявайте дали в тигана все още има достатъчно течност и долейте с малко гореща вода, ако е необходимо.
  4. Междувременно внимателно почистете гъбите с четка и ги четвърти. Загрейте маслото в тиган на умерен огън и запържете гъбите енергично, докато започнат да кафяви. След това добавете гъбите към месото и изсипете сметаната отгоре.
  5. Оставете да заври на силен огън и намалете за 4-5 минути, докато сосът има кремообразна консистенция. Подправете с малко прясно настъргано индийско орехче, мащерка, червен пипер на прах, сол и черен пипер. Подредете в две чинии и сервирайте.

Не се притеснявайте, свинското филе няма да стане прекалено сухо, когато се задуши. Можете също така да го замените за свински врат, нарязан на кубчета, ако желаете. Възможен е и гулаш от свинска шунка. Гулашът отнема около 20 минути повече време, за да стане хубав и мек, когато се задуши. Следователно трябва да контролирате количеството течност и по-скоро да го напълните с малко гореща вода. По-голямата част от него се изпарява по-късно, когато го сварите.

Можете да намерите още по-вкусни рецепти и интересни факти за кето диетата в нашия голям специален.