Диетата на Аткинс разчита на избягване на въглехидрати
Как работи диетата на Аткинс?
4 януари 2019 г., 9:58 ч. | agr, t-онлайн
Пържола: Диетата на Аткинс намалява приема на въглехидрати, но месото и мазнините са разрешени. (Източник: Photocase/imago изображения)
Малко въглехидрати, но мазнини: това са крайъгълните камъни на диетата на Аткинс. Но как точно работи диетата? И колко е ефективно?
общ преглед
Месо и зеленчуци, колкото искате, но хлябът е забранен: това е репутацията на диетата на Аткинс и до днес. Но какво всъщност стои зад диетата с ниско съдържание на въглехидрати? И колко време трябва да се придържате към диетата?
Разработено от сърдечен специалист
Кардиологът Робърт Аткинс разработва диетата, кръстена на него през 60-те и 70-те години. Неговата теза: постоянното отслабване работи, когато хората намаляват приема на въглехидрати. Приемът на мазнини и протеини не намалява.
Аткинс разделя процеса на отслабване на четири фази, при което разрешеното количество въглехидрати е особено ниско в началото и се увеличава по-късно.
Фаза 1: 20 грама въглехидрати
В първата фаза на диетата на Аткинс не можете да консумирате повече от 20 грама въглехидрати. Хлябът, тестените изделия и нишестените зеленчуци като грах или боб са забранени. Плодовете с високо съдържание на фруктоза също не са разрешени. Вместо това салатите, броколите и други зеленчуци отговарят на ниските нужди от въглехидрати.
Можете да ядете мазнини и протеини, докато се наситите. Това означава, че се допускат птици, риба и месо, но също така и мазнини като масло, майонеза и растителни масла.
Колко точно продължава тази част от диетата зависи от първоначалното ви тегло: трябва да постигнете около 10 процента от желаната загуба на тегло.
Фаза 2: Открийте критичното количество въглехидрати
Във втората фаза на диетата на Аткинс разрешеното количество въглехидрати се увеличава постоянно, докато няма повече загуба на тегло. По този начин можете да разберете кой прием на въглехидрати все пак води до загуба на тегло. Аткинс нарича това "критичното количество въглехидрати".
Втората фаза може да изглежда така: През първата седмица на втората фаза увеличавате позволеното количество въглехидрати до 25 грама. Ако сте отслабнали през седмицата, можете да увеличите количеството въглехидрати до 30 грама през втората седмица. Продължавайте да правите това, докато спрете да отслабвате. Количеството въглехидрати от предходната седмица е вашето лично „критично количество въглехидрати“ - количеството въглехидрати, при което все пак ще отслабнете.
Фаза 3: Малко преди желаното тегло
Третата фаза започва, когато сте близо до идеалното си тегло. Целта е да се създаде диетичен план, с който да се придържате до края на живота си.
За целта увеличете приема на въглехидрати, докато установите количеството, при което вече не наддавате. Можете също така да експериментирате с храни, които са били напълно забранени в ранните етапи.
Фаза 4: Диета през целия живот
До последния етап от диетата на Аткинс вие знаете количеството въглехидрати, което ще ви спре да наддавате. Вече ядете по такъв начин, че да не срещнете тази граница.
Аткинс препоръчва редовно претегляне, за да се забележи бързо увеличение и да се противодейства с намаляване на въглехидратите.
Радикалните промени в диетата изискват определяне
Метаболитните процеси, предизвикани от отказ от въглехидрати, са доста сложни: След около пет дни човешкият организъм влиза в състоянието на така наречената кетоза. Тялото черпи повече мазнини за производството на енергия.
Ако калориен дефицит е гарантиран, потребителят на диетата на Аткинс ще отслабне. За да се постигне този калориен дефицит, диетата препоръчва пълна промяна на диетата към гореспоменатата мастно-протеинова диета. Сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати тя се счита за най-строгата и последователна, поради което потребителите трябва да бъдат допълнителна част от решимостта. Първата загуба на тегло настъпва след пет до седем дни, но това се дължи на голямата загуба на вода.
Колко ефективна е диетата на Аткинс?
Мета-проучване от изследователи от Медицинския университет в Киото оценява 14 проучвания за ефективността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Резултатът: Особено тези диети, които силно ограничават приема на въглехидрати - като диетата на Аткинс - са били ефективни при намаляване на мазнините при субектите с наднормено тегло.
Потребителският център в Северен Рейн-Вестфалия по принцип няма възражения срещу диета, която осигурява най-малко 20 грама въглехидрати. Организацията обаче посочва, че подобна диета противоречи на навиците и поради това е трудна за поддържане в дългосрочен план.
Немското общество по хранене (DGE) посочи още през 2004 г., че диетата трябва не само да оценява загубата на тегло, но и стабилизацията на теглото за по-дълъг период от време. Все още има нужда от изследвания върху диетата на Аткинс.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.