Задушени пилешки крилца Ponzu - Рецепти на Kikkoman
съставки
- 200 г репичка
- 200 г захарен грах
- сол
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 2 чаени лъжички захар
- 200 мл соев сос Kikkoman Ponzu с лимон
- 400 мл пилешки бульон
- 12 пилешки крилца
- 2 варени яйца
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
подготовка
Обелете и измийте репичките, нарязани на филийки с дебелина около 2,5 см и разполовени и нарязани на краищата. Варете снежния грах във вряща подсолена вода за около 1 минута, отцедете и отцедете.
Обелете чесъна и го запържете с джинджифила и пилешките крилца в загрято масло, смесете пилешкия бульон с понцу и захар, изсипете и оставете да къкри покрито за около 15 минути. Добавете репичката и оставете да къкри още 15 минути. Обелете яйцата и добавете 5 минути преди края на времето за готвене.
Извадете пилешките крилца, репичките и яйцата от бульона, четвъртинете яйцата. Прекарайте запаса през сито и го съберете, оставете да заври и сгъстете с царевично нишесте. Подредете пилето, репичките и яйцата в чиния, залейте ги с бульона и сервирайте гарнирани със снежен грах.