Понички с кестенов крем
Начин на приготвяне
1. Загрявам печката до 220 градуса.
2. Кипвам водата, олиото за готвене, солта, ваниловата захар в тенджера, изваждам я от огъня, разбърквам брашното и отново я поставям на огъня. Разбъркайте, докато тестото се отдели от стената на тенджерата.
3. Охлаждам го до хладно чрез разбъркване, след което смесвам яйцата едно по едно с електрически миксер. Разбъркайте, докато тестото стане блестящо.
4. След това го сложих в торбичка от пяна и сложих тестото с кръгла форма върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
5. Поръсете поничката и хартията за печене с вода.
6. Можете да отидете до фурната. Не можем да отворим вратата на фурната за половин час, защото поничките ще се срутят! След 10 минути върнете температурата до 205 градуса и изпечете. В движение покрийте с алуминиево фолио, за да предотвратите изгарянето на горната част.
7. Вратата на фурната се поддържа леко. Оставете поничките да се охладят и изсъхнат. Ако се направи добре, тестото ще бъде добре хрупкаво.
8. Отрязахме шапките на поничките; ако в нея има мембрани, те се отстраняват.
9. За сметаната кремът на прах се вари с мляко и захар и след това се охлажда.
10. След това добавете маслото, аромата на ром и кестеновата маса. Разбъркайте до разпенване.
11. Разбийте сметаната на твърда пяна.
12. Шоколадът се разтапя в микровълновата с маслото и се разбърква до гладка смес.
13. Потопете шапката с понички в разтопения шоколад и оставете настрана да изсъхне.