Задушени пилешки бутчета със зимни зеленчуци - изпробвани рецепти за пилешки бутчета със снимка - Заклинание за рецепта -
Гъбите шийтаке, брюкселското зеле и картофите се съчетават добре с парените пилешки бутчета
Съставки на рецепти (лични)
- 1,5 чаши сушени гъби шийтаке
- 1 чаша вряла вода
- 8 парчета пилешки бутчета без кожа (приблизително 15 dkg/парче)
- 2 супени лъжици брашно
- 3 чаени лъжички зехтин
- 2 добре измити праза се разрязват на две по дължина и се нарязват на кръст с дебелина 2,5 см
- 70 dkg малки червени белени картофи, нарязани на парчета с дебелина 1 см
- 30 dkg замразено брюкселско зеле
- 1 чаена лъжичка сол
- 0,5 чаени лъжички суха мащерка
Подготовка
Поставете гъбите шийтаке в малка купа и оставете да заври. Оставете да кисне 20 минути, докато омекне. Извадете гъбите от накиснатия сок, оставете сока настрана. Отрежете пънчетата на гъбите и нарязайте тънко шапките им. Филтрирайте накисването под угар през филтър с фини очи или филтър за кафе и оставете настрана.