Задушени патладжани с топла салата от просо и кайма

Ако може да е леко и вкусно, рецептата на Christian Henze за задушени патладжани с топла салата от просо и кайма е перфектна!

Съставки за порции

1	голям патладжан
2 с.л.	Брашно Panko (алтернативно галета)
2 с.л.	настърган чедър
½ супена лъжица	меко масло
¼ ч.л.	смляна куркума
1 според изискванията	сол
1 според изискванията	прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици стафиди
150 гр	просо
1 според изискванията	зехтин
150 гр	Телешка кайма
5	Ментови листа
1	Лайм, от който сокът
2 с.л.	Семена от нар
1 според изискванията	захар

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване. The

Разполовете патладжаните по дължина, нарежете по дължина на месото, подправете със сол и гответе във фурната за 30 минути. Извадете и загрейте фурната, за да функционира на скара или на 250 ° C най-висока температура.

Смесете добре панкото, чедъра, маслото и куркумата, подправете със сол и черен пипер и разпределете върху патладжаните. Гравирайте 5 минути под скарата до златисто.

Накиснете стафидите в малко топла вода, отцедете през сито и ги отцедете. Гответе просо според инструкциите на опаковката. Загрейте зехтина в тенджера и запържете каймата до фина ронливост. Добавете стафидите и просото, разбъркайте за кратко. Нарежете на ситно ментата или нарязайте ментата и добавете към просото със сока от лайм и семената от нар. Подправете със сол, черен пипер и захар и сервирайте с патладжаните.

---