Едем - Лексикон - Флуор

В елементарна форма флуорът е жълто-зеленикав, остър миришещ газ, който е изключително реактивен и много отровен.
Не флуорът, а електрически зареденият флуорид играе централна роля в профилактиката на кариеса. Натриевият флуорид и амониевият флуоросиликат се използват предимно за флуориране на питейна вода.

В литературата често се използва флуор, въпреки че се има предвид флуор.
Около 99% от съдържанието на флуор в човешкия организъм се свързва в костите и зъбите. Тъй като костта може да съхранява флуор, съдържанието на флуор в нея варира и се дава като 2 - 20 g.

Флуорът като основен микроелемент:

Флуоридът е основен микроелемент за минерализацията на скелета и зъбите. Кристалите на апатита на зъбния емайл се образуват само в присъствието на следи от флуор.

Абсорбция и екскреция:

Неорганичните флуорни соли, приети през устата, се абсорбират до 80-97%. При обичайната диета степента на усвояване е 80%. Използването на абсорбиращия флуорид се определя от състоянието на снабдяване на организма. Екскрецията на флуориди чрез потта и слюнката е ниска и не зависи от състоянието на снабдяване.

Флуориден метаболизъм при деца и възрастни:

Децата имат положителен флуориден баланс, тъй като отделят по-малко флуорид, отколкото абсорбират, тъй като младата костна тъкан с ниско съдържание на флуор абсорбира флуора особено лесно.
Флуоридите развиват своите ефекти главно след раждането. Прекурсивен, т.е. Преди поникването на зъбите те причиняват висок дял флуороапатит в емайла. След 12-годишна възраст, когато всички зъби са поникнали, единственото важно е насърчаването на реминерализацията. Местното приложение (напр. Използване на паста за зъби, съдържаща флуорид) играе основна роля тук. След като растежът завърши, флуорният баланс е балансиран. Възрастните, които пият флуорид-съдържаща вода в продължение на дълъг период от време, отделят практически целия флуор, който са приели с урината, докато екскрецията на децата е много по-ниска.

Флуорид и зъбен кариес:

През 30-те години американският зъболекар Дийн открива, че честотата на кариес намалява с увеличаване на съдържанието на флуор в питейната вода. Предотвратяващият кариес ефект на флуорида се дължи на три механизма на действие:

1. Поради по-високия си свързващ капацитет, флуоридът измества OH групата на хидроксиапатита. Образува се флуоропатит, което прави зъбния емайл по-устойчив на киселинна корозия.

   Ca5 (PO4) 3 OH + F	Са5 (PO4) 3 F + OH
   Хидроксиапатит	Флуороапатит

2. Киселинната атака унищожава апатита чрез разтваряне на Ca ++ и HPO4--. Високите концентрации на флуорид върху повърхността на емайла благоприятстват повторното въвеждане на останалите йони, така че апатитът се образува отново.

В бактериите на плаките (зъбна плака) флуоридите могат, ако присъстват във високи концентрации, от една страна да инхибират транспорта на захароза в бактериалната клетка, а от друга страна да инхибират ензимите, участващи в гликолизата. По този начин се намалява натрупването на киселина.

Препоръчителен прием на флуор:

Препоръчително ниво на прием: (в mg флуорид/ден)

• Бебета на възраст под 12 месеца: 0,25
• Деца от 1 до 3 години: 0,25-0,50
• Деца от 3 години: 0,75
• Възрастни и деца от 6 години: 1.0

Източник: Препоръки за прием на хранителни вещества, Германско дружество за хранене, Umschau Verlag, 5-та ревизия 1991 г.

Флуорът може да доведе до тежко отравяне, особено ако елиминирането чрез бъбреците е нарушено.
Ето защо отново и отново възниква въпросът за смисъла и глупостите на приема на флуоридни таблетки или флуориране на питейна вода.
Научната общност води много противоречиви дискусии по тези теми. Първият симптом на прекомерен прием на флуор е появата на емайлови петна (зъбна флуороза) по зъбите. Инхибират се и различни ензими. В райони с необичайно високи концентрации на флуорид в питейната вода (между 8 и 16 mg/l) възниква остеосклероза, при която костната плътност се увеличава. Нервните разстройства могат да се появят и при много висок прием.

Съдържание на флуор в храната:Основните източници на прием на флуор от храната са:

• Питейна вода: приблизително 0,2 - 1,0 mg/l (различно в региона!)
• Различни минерални води: от 1 mg флуорид/l трябва да се декларира като съдържащ флуорид съгласно наредбата за минералната и трапезната вода
• Черен чай: сушените чаени листа са изключително богати на флуор при 40 до 330 mg/kg. Чаената запарка може да съдържа до 3 mg флуорид/l, когато се използват приблизително 10 g чай/l вода.

Според по-скорошни проучвания приносът на "твърдата" храна към предлагането на флуорид е значително по-нисък, отколкото се предполагаше преди. Не е страх, че флуоридът от твърда храна и напитки води до предозиране по време на фазата на формиране на зъбите и насърчава образуването на свързани с флуор петна от емайл.

Източник: Schraitle, R; Siebert, G.: Преоценка на приема на флуор с храна; Ernдhrungs-Umschau 33 (1986) брой 5, стр. 153-155.

• Ръководство: Витамини и минерали; Германски реформатор, Бад Хомбург.
• Вестник: Витамини/Минерали/Микроелементи излиза на тримесечие - Hippokrates Verlag, Щутгарт.
• Препоръки за хранителен прием; Германско дружество за хранене - Umschau Verlag, 5-та ревизия, 1991 г.
• Ланг, К.: вода, минерали, микроелементи; Издателство Steinkopff.
• Souci-специалист-билка: Състав на храната - таблици с хранителна стойност 1994; medpharm Scientific Publishers, Щутгарт.

Авторът на този лексикон е Reformhaus Fachakademie. Следователно отклоненията в съдържанието от информацията за продукта Eden са принципно възможни.

---