Задушена гъска на парчета
Мързелив наполеон от ушите на бисквитки (рецепта със снимка)
Рецепта за бисквитена торта със снимка стъпка по стъпка у дома
Торта "Count ruins" класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Торта "Медена торта", класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Мус торта, рецепта със снимка стъпка по стъпка
Ягодов крем торта
Според някои неписани правила всяка домакиня се опитва да сервира гъска на коледната трапеза. За целта се пече във фурната предимно цели, пълнени с ябълки, картофи, елда и дори гъби, като цяло, с каквото ви харесва.
Това ястие изглежда, разбира се, тържествено и празнично.
Но има и друга рецепта за приготвяне на гъска на парчета. Той е не по-малко вкусен, може да се сервира задушен на парчета. И днес ще ви бъде дадена точно тази рецепта за задушена гъска. Такова ястие е идеално както за празнична трапеза, така и за ежедневно меню.
Съставки за приготвяне на задушена гъска на парчета:
-2,5-3 кг - труп на гъска;
-1 глава.-голям лук;
-2-3 неща.-дафинов лист;
- 3-4 грах.-бахар;
- суха целина
- сол + черен пипер
За марината:
- 2 супени лъжици. -Соев сос;
-3 супени лъжици.-ябълков оцет;
-3 супени лъжици - растително масло;
-2 чаени лъжички.-мед;
- 1 чаена лъжичка.-Корен от джинджифил.
Рецептата за задушена гъска на парчета:
Нека започнем, като измием добре гъшия труп, като същевременно внимателно го изследваме и премахнем така наречените блокове (остатъци от пера) с помощта на пинсети. След това трябва да го нарежем на порции. В същото време предлагам да отрежете тънката част на крилото, както и да освободите костния корсет от месото, доколкото е възможно, да ги оставите в бульон за супа или борш.
За да стане гъската ни на парчета мека и нежна, ще мариноваме месото, преди да го добавим за топлинна обработка. Готвене на марината. Изсипете ябълков оцет в контейнер (можете да го замените с лимонов сок).
Към него добавяме натурален мед.
Изсипете соев сос.
Втрийте корен от джинджифил на ситно ренде, поставете в маринатата.
Добавете растително масло и разбъркайте всичко добре.
Резултатът е прекрасна марината за гъска. Натрийте парчетата месо със сол и черен пипер и след това изсипете маринатата.
Сгънете в дълбок съд и разбъркайте леко с ръце. Оставете в тази форма за около 20-30 минути.
След това, след този период, започваме да пържим маринованите парчета гъска в тиган с растително масло. Правим го леко от двете страни.
Поставяме пържените парчета в тенджера. Нарязваме достатъчно ситно голям лук и изсипваме в месото.
Разтриваме морковите на едро ренде и също ги изпращаме на гъската.
Към това добавете сушена целина и ситно нарязани коренни плочи от целина. Сложете дафиновия лист и бахара грах. Залейте с вряла вода и сложете да се задушава на котлона или във фурната. Лично аз готвих отгоре 50-60 минути.
Гъската се оказа отлична! Предлагам да опитате!