Задължително ще бъде посочването на калориите в менюто
Създадено: 25 ноември 2010 г. 00:02
Променено: 25 ноември 2010 г. 00:02
Бихме яли по-малко, ако знаехме точно колко калории има на масата?
Като част от приетия тази година Закон за реформа на здравеопазването в САЩ, базираните в САЩ вериги ресторанти ще трябва да показват на видно място калоричността на различни ястия в менютата си от следващата година. Вече има дебат сред професионалистите за ефективността на регламента, т.е. дали хората ще обръщат повече внимание на количеството и съдържанието на калории в храната, която ядат оттук нататък. Все още няма ясен отговор.
През 2008 г. американският франчайз гигант започна да предлага своите продукти с калорична стойност поради местния закон, приет в Ню Йорк. При подготовката на изследването професорът анализира общо 110 милиона продажби от преди и след регулирането. Резултатите показаха, че докато изборът на напитки на потребителите изобщо не се променя, калоричното съдържание на поисканите храни намалява средно с 14 процента.
"Като се има предвид, че намаляването на калориите се дължи главно на консумацията на продукти, които не консумираме непременно всеки ден, проектирайки системата за показване на калории на национално ниво, можем да заключим, че дневната калорийна диета от 2000 ще бъде по-малка от 30 калории ", каза той. Специалистът добави: обаче, би било преждевременно да се каже дали това съотношение може да се промени за други ресторантски вериги, тъй като разпоредбата за етикетиране, колкото и силно да е въздействаща, е просто елемент от кампания за съобразяване с калориите.