Зад кулисите, Макдоналдс
Всички наши служители се ангажират да приготвят качествена храна за вас със строги правила за хигиена и безопасност на храните, които отговарят на местните разпоредби и в повечето случаи са дори по-строги от местните разпоредби. Безопасността на храните е основен приоритет за нашите ресторанти. Всеки ден се предприемат различни мерки, за да се гарантира отличното качество на всички наши продукти.
Качество на маслото
Нашето растително масло е смес от слънчогледово и рапично масло. Веднъж на ден качеството на хранителното масло се проверява с електронен тестер, който определя дали трябва да се сменя или не. Всички наши ресторанти са оборудвани с такова устройство. Уредът се проверява веднъж седмично за правилно калибриране. След всяка употреба тестерът се измива с гореща вода и се изсушава на въздух върху чиста и хигиенизирана повърхност.
Контрол на температурата
За да сме сигурни, че всички наши продукти са с отлично качество, трябва да гарантираме поддържането на безопасни температури по цялата верига на доставки. Това важи не само за етапа на съхранение, но и за транспортирането и разтоварването до складовете.
Всеки път, когато пристигне нова порция храна, ние проверяваме температурата в товарното отделение на превозното средство и температурата на храната. Замразените и пресни храни се проверяват внимателно и им се дава приоритет при съхранение. В допълнение към това, ние редовно проверяваме температурата на всички наши продукти - два пъти на ден. Ние също така отдаваме голямо значение на ротацията на всички наши продукти. Всички наши акции са организирани на база FIFO (First In, First Out). Това правило важи за всички наши складове, както и за фризери и хладилници в кухнята.
Етикетирането на продукти също е изключително важно в McDonald's. Всички наши продукти са подходящо етикетирани от нашите доставчици. Освен това, ако даден продукт трябва да бъде изваден от оригиналната му опаковка, ние ще го маркираме отново, за да гарантираме, че вторичният срок на годност на продукта може да бъде проследен.