Забравеният топинамбур Здравословно хранене - InforMed Медицински и портал за начина на живот артишок Йерусалимски артишок
Артишокът от Йерусалим се използваше като гарнитура към картофите, но също така правеха различни ястия. По-късно става храна за бедните и след това животните се хранят с него. Едва през последните години те започнаха да преоткриват хранителната му стойност.
Изненадващи новини
В резултат на изследването (както се оказва от книгата на Ищван Анджели „Лечебният ерусалимски артишок“) са направени шокиращи заключения:
- Съвременната консумация на растително масло с ненаситени мастни киселини също може да бъде неблагоприятно повлияна от затлъстяването. Така че докато студено пресованите необработени масла, които са много богати на минерали и витамини, са важни и основни съставки за уелнес кухнята, това се оказва измама, ако очакваме само тези масла да подобрят нашето здраве.
- Вредното въздействие на наситените мастни киселини, които се считат за основна причина за затлъстяването, може да бъде почти напълно премахнато от самата загуба на тегло. Ако обърнем внимание на диетата си и целта ни е да отслабнем, пак можем да пием масло (не маргарин!), Например, дори когато е вградено в диетата! Вкусът на маслото е незаменим, но винаги обръщайте внимание на умереността.
- При нормално телесно тегло това едва ли е значително, но при затлъстяване, независимо от увеличаването на физическата активност, се увеличава концентрацията на холестерол, увреждаща съдовете на организма.
- Понижаващият холестерола ефект от упражненията е САМО придружен от едновременна загуба на тегло!
Твърде много сладкиши - твърде много инсулин
Когато се яде картоф, неговият основен въглехидрат, нишесте, се разгражда напълно до глюкоза, която изисква инсулин за преработка, тъй като това е единственият начин, по който може да бъде използван в тялото ни. Същото е и с повечето от нашите въглехидратни храни, което в дългосрочен план, особено при липса на упражнения, води до хиперинсулинизъм (прекомерно високи нива на инсулин в кръвта). Хиперинсулинизмът е свързан с прекомерното хранене, тъй като стимулира увеличените сладкиши, мазнини, захар и богати на месо диети. Поради това са необходими повече инсулин и това допълнително засилва хиперинсулинизма: той се „възпроизвежда сам“. Това високо ниво на инсулин отчасти е причина за високо кръвно налягане, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, повишава нивата на мазнините в кръвта, повишена раздразнителност, нервно главоболие, което води до конфликти, конфликти на интереси.
И така, какво можем да ядем?
За да се преодолее повишеното търсене на инсулин най-много самоограничение Имаме нужда от. Освен това гореспоменатите редовни упражнения и повишената физическа активност са много важни. Трето, трябва да ядем храни, които не увеличават нуждата на организма от допълнителен инсулин (напр. Артишок от Йерусалим, соя).
Защо артишокът от Йерусалим е добър?