Въпроси и отговори Шварцвалд мляко - Фрайбург
Тук ще намерите отговори на въпроси, които ни задават отново и отново. Ако не можете да намерите конкретния си въпрос тук, моля, свържете се с нас чрез нашата форма за контакт. Ще се радваме да ви помогнем.
Какво е съдържанието на калций в LAC продуктите?
LAC млечните продукти съдържат същото количество калций като не-лактозните, „нормални“ продукти. Съдържанието на калций не се влияе от разграждането на лактозата. Количеството калций не трябва да се декларира и следователно не се показва на всички наши опаковки. Тук на нашия уебсайт можете да прочетете съдържанието на калций под всеки продукт.
Какво е действителното съдържание на остатъчна лактоза в продукта?
Лактозата се разгражда напълно от ензима лактаза. Тъй като аналитичната граница на откриване е 0,1% лактоза на 100 g млечен продукт, тази декларация трябва да бъде направена върху опаковката.
Какви видове млечнокисели бактерии се използват за направата на кисели млечни продукти?
За производството на нашите подкиселени млечни продукти без лактоза, ние използваме, наред с други неща Култури от видовете Lactobacillus johnsonii, Lactosbacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Bifidobacterium lactis.
Какво представлява млечната киселина надясно и наляво?
Какво означава думата „захар“ в списъка на съставките?
В допълнение към калоричността, протеините и мазнините, въглехидратите също трябва да бъдат декларирани в хранителната информация. Въглехидратите са нишестета и захари, които могат да осигурят на тялото енергия, след като са били разбити на компоненти. Има много въглехидрати под формата на нишесте в хляба, тестените изделия, картофите и ориза. Допълнителната хранителна информация „от коя захар“ включва например трапезна захар (= захароза), плодова захар (= фруктоза) и/или млечна захар (= лактоза). В случай на млечни продукти без лактоза, означението "от коя захар" е продуктите от разграждането на лактозата, т.е. гроздова захар (= глюкоза) и слуз захар (= галактоза).
Същото е и с продуктите без фруктоза. Всички горепосочени захари са обобщени тук под "от коя захар", както е предвидено в закона. Ние обаче гарантираме, че продуктите без фруктоза не съдържат фруктоза (