Забравени практики за домашна работа и трикове за красота - Корея в Унгария

Какво можем да научим от придворните дами?

Ако правим ориз у дома по корейски, измийте оризовите зърна три пъти, преди да ги сложите да се готвят. Може да изглежда и загуба на това колко вода позволяваме да се губи по този начин. Но има нещо повече от по-висока сметка за вода! Придворните дами от минали векове никога не позволявали да се пилее водата, използвана за пране, дори и защото били скъперници. Познатите от тях практики вече са почти забравени и дори сред днешните корейци не е добре известно по колко начина водата, излята по време на измиването на ориза, може да се използва в домакинството и разкрасяването. Ако прочетете статията, със сигурност няма да я излеете в канализацията, без да се замислите!

Придворни дами в стенопис от епохата на Когуржо

Оризът е определящ елемент от далекоизточните култури. Ние, западняците, често се подиграваме с това, докато това растение е основният източник на храна за милиарди хора, суровината за много храни, напитки, козметика и други културни продукти. В Азия отглеждането на ориз датира от 5000 години, така че не е чудно, че можем да научим много за употребата на това специално растение, като изучаваме традициите на източните култури.

Първият ми личен спомен - в който научих интересно нещо за полезното въздействие на ориза - беше, когато моите корейски приятели с ентусиазъм ми разказаха колко много се е подобрила грижата им за кожата, когато измиха лицата си с вода, излята, докато измиваха ориза през две години от военна служба. Но преди да тръгнем след този трик за красота, нека се запознаем с корейска дума:

쌀 뜨물

НА ssal-ddeu-mul (произнася се: szszál-ttü-mul) означава вода за измиване на ориз, така че е водата, с която измиваме ориза преди готвене. Ако готвим ориз по корейски, това е страничен продукт от препаратите, който сега ще наричаме в статията като оризова вода.

Изсипете желаното количество ориз в тенджерата.
Оставете върху него студена вода и изплакнете обилно с ръце.
Получава се непрозрачна, белезникава течност, която се изсипва в съд, като зидарен буркан (първо изливане).
Оризът отново се изсипва с прясна вода и се изсипва в купа както преди (второ изливане).
Повторете процеса още веднъж (трето изливане).
Измитият ориз се готви както обикновено.

Така че оризовата вода се приготвя по описания начин, не става въпрос за някакъв специален процес, трябва да обърнем внимание само на едно нещо! Възможностите за използване на първата заливка са по-ограничени (ще обсъдя това по-късно), така че си струва да я съхранявате отделно от втората и третата заливка. Второто и третото наливане могат да се използват еднакво, така че те могат безопасно да се поставят в контейнер.