За тънкостите при проектирането и проектирането на японски ресторанти
В момента една от най-модерните тенденции в ресторантьорския бизнес е откриването на японски ресторанти. Въпреки това, когато проектират и декорират интериора на такава институция, малко хора обръщат внимание на изучаването на манталитета на жителите на Страната на изгряващото слънце, особеностите на подреждането на ресторантите в Япония. Затова много грешат. Нека се опитаме да разберем някои от нюансите, които трябва да знаете, когато планирате да отворите институция.
Нека да поговорим за дизайн и декорация
Дизайнът и декорацията на интериора от нашите дизайнерски организации често озадачават самите японци, когато посещават нашите ресторанти. Достатъчно е да се каже, че самите японци в Русия са оскъдни. Според официалните данни в Москва са регистрирани 1500 души заедно с дипломатическия корпус, в Санкт Петербург около 1000.
Сред японците няма хора, които нелегално ще пристигнат в друга държава, ще извършват незаконно бизнес, дори ако това противоречи на техните интереси. Не може да се каже, че японците възприемат Русия като държава от третия свят, но в Русия премията за заплати (за вреда) е практически най-висока за тях, с изключение на страните от Централна Африка.
Истинският японски дизайн е пряко свързан със самото психологическо състояние на японците. По всичко това това е рационализъм и пряко мислене. Веднага ще направя резервация, никой не смята японците за тесногръди, но особеностите на езика, културата оставят своя отпечатък върху манталитета.
През последните три години нашата дизайнерска организация си сътрудничи с истинска японска марка в ресторантьорския бизнес "Marugame Seimen".
През това време нашата проектантска организация изготви изцяло проектната документация, извърши инсталирането на инженерни системи и пусна в експлоатация мрежа от японски ресторанти, докато проектирането на ресторантите беше извършено навреме, определено от клиента.