За столове без нитрити l; покана на 27 кметове и общински кандидати от всички страни

ТРИБУНА - Изправени пред опасностите, породени от нитритите в студени меса за здравето, 27 кметове и кандидати за общински избори, включително Ан Идалго, Самия Гали, Гаел Пердряу и Ерик Пиоле, се ангажират да премахнат нитрираните храни от столовите.

покана

„На 22 декември Le Journal du Dimanche озаглави„ Шунът убива. “Няколко седмици по-рано Foodwatch, Лигата срещу рака и Yuka стартираха петиция, която събра близо 200 000 подписали страни, за да поискат забрана на нитритите в По инициатива на зам. Ричард Рамос, който ще председателства мисия за установяване на факти в Народното събрание от средата на февруари, а в навечерието на Международния ден на рака ние - парламентаристи, кметове, кандидати - се ангажираме с пакт * за столове без нитрити, за да постави „яденето добре“ в центъра на общинските политики.

Световната здравна организация (СЗО) през 2015 г. класифицира индустриалните меса като канцерогенни за хората. Това е единствената често консумирана храна, която се счита за такава! Според СЗО, всяка порция от 50 грама студени меса, изядени всеки ден, увеличава риска от колоректален рак с 18%. Във Франция 4000 случая на колоректален рак се дължат на нитрирани меса.

Книгата Cochonneries от подателя на сигнала Гийом Кудрей (La Découverte, 2017) повиши осведомеността на част от населението и принуди някои производители да предлагат в супермаркетите асортимент от нитритни студени меса. Към днешна дата обаче нито един френски или европейски регламент не е забранил използването на нитрити в производството на студени меса или дори да насърчи производителите да променят производствения си модел, чрез промени в стандартите или допълнително данъчно облагане.

"

Ние сме длъжни да спрем да готвим храни, които увреждат здравето на децата

"

Народното събрание отхвърли парламентарна инициатива, целяща установяването на нисък данък върху нитритните соли в студени меса - 10 цента на килограм -, което би могло да помогне за ускоряване на прехода. В цялата страна френски компании от всякакъв размер знаят как да произвеждат колбаси без нитрити. Тук няма да популяризираме конкретна марка, но знаем, че е лесно да заменим нитрираните меса с продукти без нитрити.