За стъблото на целина (Целина) и корен Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Защо да ядем целина?
За целината знаем, че е афродизиак. Но тук има и други ползи от това растение, от които можем да използваме както корена, така и стъблото (намира се в магазините под името „целина“). И двата варианта са богати на фибри и минерали, но нискокалорични.
Корен от целина: андрогенен и антиестрогенен, противовъзпалителен, лек диуретик. Сред минералите най-много присъства калият. Наличието на само 7 g усвоими въглехидрати на 100 g е особено подходящо при диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Щам целина: намалява лошия холестерол, повишава имунитета, има антитуморен ефект. Основният витамин, който съдържа, е витамин К.
Освен това можете да ядете и листата (подобно на магданоза).
Как ядем целина?
Сурови: коренът може да бъде настърган и включен в салати, заедно с други корени (моркови, цвекло), майонеза, ядки/семена. Щамът може да се използва като поддръжка за кремове със сирене или други тестени изделия и кремове, в допълнение към класическото използване в салати.
Готвено: може да се готви директно, включено в супи, бульони и различни други рецепти. Може да се направи пюре, просто или в комбинация с други зеленчуци. Говеждото с целина е едно от любимите ми. Съдържа вещества, които подобряват вкуса на други съставки.
В рецептата 7Minutes "Синьо сирене с ядки и кореноплодни зеленчуци във фурната" включихме и целина, можете да намерите това ястие в магазините на Kaufland в Букурещ, щракнете за повече информация.
Под формата на сок от целина: обикновено се свързва и с моркови, цвекло, ябълки, джинджифил.
Най-добре е да го ядем, когато не сме изложени на слънце (може да даде фоточувствителност към големи количества). Може да има и лек диуретичен ефект, така че трябва да внимаваме да хидратираме достатъчно.