За победители; институт erpse
Всички спортисти имат една цел, те искат да спечелят. Дали в съревнование с другите или по-слабия Аз.
Във всеки спорт храненето се превърна в решаваща част от това дали сте победител. Следователно професионалните клубове, особено във футбола, наемат готвачи в допълнение към медицинския отдел. За състезателите по хоби и издръжливост има допълнително предизвикателство да се грижат за оптимален хранителен план.
В института erpse се грижим за многобройни спортисти от много дисциплини - от спортисти за издръжливост и млади спортисти до световни шампиони, олимпийци, цели отбори и екстремни спортисти. Също така съветваме треньорите как могат да доведат своите спортисти до победа с оптималните планове за хранене.
Разбира се, екипът на erpse спорт също има опит:
Юрг Хьосли
Той е диетолог, директор и основател на erpse - институт и училище за хранителна диагностика. Юрг Хьосли превърна страстта си към предмета „спорт и хранене“ в своята професия, основава компания през 2000 г. за подкрепа на състезателни спортисти и изучава едновременно хранителни науки в Кьолн. Позволено му беше да отпразнува над 30 олимпийски, световни и европейски първенства със спортистите. Това беше последвано от мандати като координатор по хранене за професионални спортни клубове у нас и в чужбина - например с швейцарския национален отбор по хандбал. След това преподавателят в Асоциацията на немските колоездачи оглави хранителната медицина в измервателния пункт на Държавната спортна асоциация в Трир. Заедно с Dr. мед. Юрген Грунвалд, Юрг Хьосли разработиха хранителна диагностика като нов подход към хранителните съвети. През 2016 г. основава института erpse. През 2017 г. Юрг Хьосли се качи на състезателния си мотор до Москва за 10 дни, за да покаже на любителите спортисти какво е възможно и какво можете да направите, ако искате.
Д-р мед. Юрген Грунвалд
Той е работил в колоезденето в продължение на много години, бил е главен лекар на отбор на Protour и е бил успешен като лекоатлет: включително пет пъти германски шампион в щафетата за мъже 4 x 400 m. Метаболитният анализ е неговата професионална страст - както със състезателни спортисти, така и с пациенти в диабетната му практика в Швайх. Д-р Грунвалд и Юрг Хьосли работят заедно от много години, например в Асоциацията на немските колоездачи. Опитният лекар е преподавател в erpse и част от екипа.
Грегъри Грюниг
Той е обучен фитнес треньор, хранителен диагностик за бивш колоездач, който сега се е специализирал в спортове за издръжливост. Той също така приема предизвикателството като атлетичен треньор.
Институтът erpse работи със следните спортни учени и спортисти или се контролира активно (извлечение):
- Футболист в първата швейцарска лига
- Хокеист на лед
- Олимпийски отбор от Лихтенщайн
- Лориен ван дер Грааф (скиор)
- Sanna Lüdi (скиор свободен стил)
- Таня Строхшнайдер (спортист)
- Stefan Bötticher (колоездач)
Мечтата на Стефан Бетихер за олимпийско злато
Успешният колоездач в интервю за института erpse
Скъпи Стефан, вие прогонвате почти всички във влака. Любимата ви дисциплина е спринтът?
Можете да кажете това. Преди контузията ми през 2015 г. спринтът определено беше моята безспорна любима дисциплина. Обичам дуелния човек срещу човека. След завръщането ми през 2018 г. отпразнувах най-големите си успехи в Кейрина. Ето защо любовта ми се насочва малко към тази дисциплина.
За това колко често тренирате?
Тренирам ежедневно за мечтата си да „спечеля олимпийско злато“. Обикновено има 1 до 2 единици на ден в програмата, така че в края на седмицата имам около 25 до 35 часа обучение.
Каква роля играе храненето във вашите победи и най-добри позиции?
Имаме късмета да не бъдем разделени на класове тежести при колоезденето на писта, какъвто е случаят при джудото или бокса. Въпреки това теглото играе решаваща роля, както и диетата.
Опитваме се сами да извадим от 50 до 100 грама от нашите велосипеди и оборудване. В кулминацията на състезанието трябва да сте в началото с идеалното си тегло.
Ето защо храненето винаги е било важна част от моя успех.
Във Формула 1 - добре, сравнението изостава - болидът е един от решаващите фактори за шансовете за победа. Как изглежда с вашите високотехнологични мотори? Лош мотор = няма шанс?
Оборудването става все по-важно. Пример за това: когато станах световен шампион в спринта през 2013 г., карах с нормални спортни чорапи. Днес има специални аеро чорапи, изработени от материал, който позволява на вятъра да избяга по-добре, за да спести 5 до 10 вата в крайна сметка. Отначало това не звучи много с пикова стойност от 2500 вата, която мога да докарам до педалите. Но дори няколкото вата могат да бъдат решаващи в спринта или кейрина, тъй като в крайна сметка често сантиметровите решения определят победата или поражението. Можете да добавите каска, състезателен костюм и велосипед към списъка. Но мисля, че това показва важността да имате добър велосипед под задника.
Каква е вашата тайна до вашия печеливш ген и невероятна доза дисциплина?
Мисля, че да имаш добър екип зад себе си е изключително важно заедно с тези две неща. Без моите инструктори, физиотерапевти, лекари и другари, щях да бъда само наполовина по-добър, отколкото съм сега. Всеки е експерт в своята област и аз се възползвам изключително много от това. Работя с Jürg Hösli (erpse Institute) от април 2019 г. Бях наясно, че все още не съм достигнал 100% от потенциала си в областта на храненето и исках да го променя. Ето защо се огледах за един от най-добрите в тази област и намерих това, което търсех.
След няколко седмици би трябвало да съм прав в предположението си. Той ми показа какъв потенциал все още има в областта на храненето и как в крайна сметка можем да гъделичкаме с 2 до 3% повече ефективност от тялото си.
Живеете ли само концентрирано преди състезанието или това е цената, която трябва да платите като най-добър спортист?
През годините се научих да слушам повече тялото си и да му давам почивка. Същото важи и за диетата. Има фази, когато ям това, което ми се яде. Но особено през зимата, когато е основният ни сезон, живея много плътно. Но това не означава, че има само сух ориз и че всяко хранене е мъчение. Храната също може да има добър вкус, ако е здравословна.
Как балансирате психическата годност, храненето и тренировките и в какво претегляне?
Всички точки са от решаващо значение. Те се изместват само от претеглянето си в тренировъчната структура. Във фазите на тренировка умствената сила не играе толкова решаваща роля като състезанието. Нашите състезания често се печелят в главата.
Важно е да бъдете балансирани. Защото ако липсва един компонент, цялата система не може да функционира на 100%.
Какъв е вашият съвет към младите начинаещи, що се отнася до тренировки и хранене?
Най-важното е забавлението. Ако не се забавлявате с него, в един момент вече няма да се чувствате така. Това означава, че трябва да се опитате да създадете достатъчно разнообразие, за да не се разболеете от въпроса в даден момент.
О, да, и си поглезете от време на време нещо, например сладолед.
И какво амбициозният колоездач, който не е задължително да се състезава, но все пак иска да бъде годен за себе си?
Същото като начинаещия: забавлявайте се
Световното първенство по колоездене по писта и т.н. са изключително вълнуващи и също така добре посещавани на живо. Въпреки това по телевизията виждате само футбол, Формула 1, малко Тур дьо Франс и други спортове с топка. Предстои промяна?
С нашите добри резултати ние се борим година след година, за да се фокусираме повече върху нещо. И все пак напредъкът е бавен. Но както се казва, катерицата се бори да се изхрани.
Към кой подиум се стремите следващ?
Разбира се, всички указатели сочат към Олимпийските игри в Токио 2020. Но дотогава има още около година и квалификациите за нея все още предстоят. Ето защо за първи път се стремя към подиума на домакинската Световна купа в Берлин през февруари 2020 г. В допълнение към дънковата фланелка, която чака победителя, мога да си купя билета за Токио едновременно.
Обичате ли също да се люлеете настрани на планинското си колело и наистина да се качвате на педалите?
За да бъда честен, бих искал да го направя отново, но разумът винаги е с мен: „Просто не правете нищо глупаво, което може да ви нарани“. Мисля, че след като не отидох на олимпийските игри през 2012 и 2016 г. Не искам да го пропускам отново, така че такива неща трябва да почакат още малко.
Имате въпроси към Стефан Бетихер?
Просто ни пишете на [email protected]. Ще получите своя отговор от него.
