За мен храната означава удоволствие и радост от живота - tipBerlin
След Банкок Пътувам редовно. Винаги има определен ритуал при пристигането. Взеха ме от летището и карам до Sirocco Sky Bar на 63-ия етаж и се насладете на залеза с питие. Масаж в Масажна къща Valaikorn прогонва последното усилие от дългия полет, реактивно закъснение. Следва посещение на ресторанта Талингпинг. Затварям първата вечер в Банкок в Гнездото изключено, това е моята много специална нощна шапка. Обичам тайландската кухня. Той е един от най-старите, оригинални и неподправени от колониалните сили. Сладко, кисело, пикантно, солено - тези вкусови преживявания са в хармония там.
Имам друга азиатска кухня в Берлин, на Мосю Вуонг, срещнали. Толкова ми стана любопитно, че пътувах до Сайгон, за да разгледам отблизо тази кухня. Твърди се, че е имало монарх, който е бил отговорен за подготовката на Летни роли е уредил. Храната е култивирана и високо ценена културна ценност. Все още можете да намерите част от това на пазара Ben Thanh, на щандовете, където местните хора се хранят. За съжаление историческите обстоятелства, две войни, унищожиха много. Ето защо виетнамските емигранти са се заели със задачата да запазят тази традиция на готвене. Страхотни виетнамски ресторанти могат да бъдат намерени в Банкок, Париж или Сан Франциско. С нетърпение наблюдавам развитието в Берлин, дали местният бум се развива положително.
Миналата година също бях на Амазонка и посетих отдалечени райони и села необикновени корени, зеленчуци и Рецепти изследван. По-рано правех нещо подобно, когато бях момиче с дядо ми, ботаник. Той създава първата растителна карта на Южна Америка. Баба ми оцвети картините, защото съпругът й беше малко далтонист. Във всеки случай на 14 бях малко изнервен от тези постоянни пътувания в джунглата, комарите и други нещастни обстоятелства. Ето защо съм безстрашен в желанието си да изследвам, дори комарите да ме дразнят и днес. Също Пазари са моята страст. Един от най-големите в родината ми е Ceasa в Sgo Paulo. Когато съм там, посещавам Милена, зашеметяваща красавица, единият родител е японец, а другият бразилец. Тя продава на щанда си на пазара Пастелария, това е бразилско Wantan версия.
И всеки, който вече е тук, определено трябва Алекса Атала посещение и ресторанта му Дом. Има съвременна бразилска кухня, която много харесвам, с непознати подправки, корени и плодове. Това също много се препоръчва, млад бразилец и испанец готвят там, има такъв модерна кухня с влияния от двете култури. Все още помня това Manacб а. В момента всички правят поклонение там Гастрономи. Намира се в малко рибарско селце между Рио и Со Пауло. Това е добра храна, с чуруликане на щурци и жаби, които крякат като музикален съпровод, точно в джунглата и то точно на плажа - това ми е любимото.
Банкок:
Sirocco Sky Bar 1055/111 Silom Road, Банграк, тел. +66 26 24-99 99, www.lebua.comМасажна къща Валайкорн 68/9 Soi Lang Suan Road, тел. +66 26 84 11 00, www.valaikorn.comРесторант Talingping 60 Soi Wat Khaek Pan Road Silom Bangrak, тел. +66 22 36 48 27
Гнездото 33/33 Sukhumvit soi 11 Klngtoey-nua, тел. +66 225 50 63 89, www.nestbangkok.com
Сайгон:
Пазар Бен Тан Ъгъл на Le Hoi/Ham Nghi, срещу кръговото кръстовище до статуята Tran Nguyen Hai (където местните хора се хранят)