За какво е полезен витамин К?
Витамините могат да бъдат разделени на две основни части: водоразтворими и мастноразтворими групи.
Докато водоразтворимите витамини не са, мастноразтворимите витамини могат да се съхраняват в тялото. Последното включва витамини А, D, Е, К.
В природата витамин К присъства в две основни форми: витамин К1 или филохинон, който се синтезира от зелени растения, и витамин К2, или менахинон, който се произвежда от чревни бактерии. Други варианти на витамин К са синтетично произведените витаминни съединения, които всъщност са предшественици на витамини.
Каква полза от витамин К.?
Най-важната роля на витамин К е да може да повлияе способността на кръвта да се съсирва и да спомогне за събирането на протеините, които са от съществено значение за съсирването на кръвта. При липса на коагулационни фактори, участващи в съсирването на кръвта (протромбин II и фактори VII, IX и X), черният дроб не произвежда достатъчно.
В допълнение, витамин К също играе основна роля в процесите на формиране на костите, поддържайки костната плътност на здравословно ниво: приемането му може да подобри костната форма и да има благоприятен ефект върху растежа на костната маса. Витамините К и D помагат на протеините да се включат в костите, което е важно, защото без тези протеини костите не биха могли да свързват минерали.
Не на последно място, витамин К също играе важна роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза.
Как да си набавим витамин К.?
Тъмнозелените листни зеленчуци като спанак, броколи, маруля, брюкселско зеле, зеле са богати на витамин К1. Витамин К2 се намира в естествената си форма в храни, произведени чрез бактериална ферментация, като зрели сирена и извара, и също се синтезира от бактерии в дебелото черво (напр. Е. coli, В. fragilis). Също така се съдържа в малки количества в месото и яйцата, но черният дроб и зеленият чай също са полезни източници на витамин К. Обикновено се абсорбира в тънките черва с помощта на жлъчка, а също така е много важно да се консумира точното количество различни масла, като зехтин или масло от рапица, тъй като тези витамини са най-разтворими в тях.
Колко внасяме в тялото си всеки ден?
Няма пълно съгласие относно количеството, тъй като е трудно да се причини дефицит на витамин К. Препоръчителната доза е 0,5-1,0 μg/kg/ден. Препоръчителната доза е 2 μg/ден за кърмачета, 30-75 μg/ден за деца и 70-100 μg/ден за възрастни.
Човешката нужда от витамин К в храната на витамин К1 и чревните бактерии, произведени от витамин К2, е приблизително. Покрива 50-50%.
Какви са симптомите на дефицит?
Недостигът на витамин К може да е признак, ако кървенето спира бавно с най-малкото увреждане или ако малките ожулвания по кожата оставят синкаво-черен отпечатък. Честите кръвотечения от носа също могат да насочат вниманието ни към състояние на дефицит. Сред лабораторните тестове бавното време на съсирване и ниската протромбинова активност показват липса на витамин К.