За какво е полезен копърът?

Копърът често се използва в средиземноморската и италианската кухня. Можете да използвате копър в прости рецепти. Нарежете или нарежете луковицата копър и я добавете към зеленчукови салати или сосове, към супа или индийско орехче. Както повечето растения, копърът е много полезен не само в кухнята, но и в храненето!

ФЕНЕН (Научно наименование: Foeniculum vulgare)

Копърът произхожда от Южна Европа и средиземноморските региони и е високо тревисто растение с пернати листа, малки жълти цветя, чиито семена съдържат етерично масло, използвано в храните и фармацията. Въпреки че все още се отглежда в дивата природа, на изненадващи места копърът се отглежда широко в САЩ, Франция, Индия и Русия. Той има три части, всяка със своя уникална хранителна стойност: луковица, бледозелен корен и перални листа.

Древната китайска медицина е намерила полезни приложения за копър срещу задръствания (прекомерен приток на кръв към определена част от тялото), срещу конюнктивит, за стимулиране на апетита и за увеличаване на притока на кърма. Етеричното масло от копър е добро за разстроен стомах, а чаят от семена от копър се счита за добър при ухапвания от змии, ухапвания от насекоми, хранителни отравяния и успокоява болките в гърлото.

Копърът често се използва в средиземноморската и италианската кухня. Можете да използвате копър в прости рецепти. Нарежете или нарежете луковицата копър и я добавете към зеленчукови салати или сосове, към супа или индийско орехче или като комбинирате листата с ориз или тестени изделия, заедно със зехтин, във фурната.

Както повечето билкови храни, копърът е много полезен не само в готвенето, но и в храненето.!

Ползи за здравето

Копърът съдържа витамин С - 17% от дневната стойност. Други важни витамини и минерали в копъра са: калий - електролит, който се бори с високото кръвно налягане и фолиевата киселина.

Диетичните фибри в копъра поддържат холестерола на нормални нива, абсорбират вода от храносмилателната система и помагат за елиминирането на канцерогените от дебелото черво, като по този начин предотвратяват рака на дебелото черво. Редица други хранителни вещества играят поддържаща роля в организма, а именно: манган, калций, желязо, магнезий, фосфор и мед.

Грациозните листа от резене съдържат редица важни витамини, като пантотенова киселина, пиридоксин (витамин В6), ниацин, рибофлавин и тиамин. Фитонутриентите в семената от копър и луковици включват рутозидни флавоноиди и кемпферол, антиоксиданти, които помагат в борбата с инфекциите, стареенето и дегенеративните неврологични заболявания.

Но най-важното хранително вещество в копъра е анетолът, компонент на летливо масло от копър и един от най-силните противоракови агенти.

Хранителна информация

Чаша нарязан копър (87 грама)

Био-култ пробиотици с 14 щама живи бактерии, 60 капс

87% фибри | Органични Индия "> Цели трици от псилиум, 100% органични,> 87% фибри | Органични Индия

Грижа за червата Чревен транзит, борба с балони 60 cps | Органична Индия

Почистване на храносмилането и дебелото черво Triphala 60 cps | Органична Индия

Проучвания, проведени върху копър

Учените отбелязват, че екстрактът от копър намалява чревните спазми в тънките черва и маслото от семена на копър е тествано върху 125 деца, за да се види дали може да бъде ефективно и при инфантилни колики. Резултатите са изключително положителни, като елиминирането на коликите се наблюдава при 40 от 62 деца.

Друго проучване има за цел да приготви крем против стареене, който съдържа екстракт от копър. Ефектите са забележителни върху хидратацията на кожата и е установено, че има значителни положителни ефекти върху хидратацията на кожата, като по този начин се доказва, че има потенциала в анти-стареещия ефект.

Здравословна копър рецепта:

4 бр. на артишок
1 чаша моркови, нарязани по дължина
1 копър, нарязан на тънки филийки
листа от целина, нарязани на ситно
¼ чаша зехтин
¼ чаша кокосово масло
¼ чаша пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка семена от копър
2 супени лъжици или повече пресен, наситнен копър
½ чаена лъжичка сол
черен пипер

Нарежете горната част на листата и стъблата на артишок, така че да стоят изправени.
Поставете артишока в голяма тенджера, добавете вода, за да се покрие, и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути. Изцедете водата.
Загрейте фурната.
Разпределете равномерно в топлоустойчив съд с капак моркови, копър и целина. Артишокът се поставя върху останалите зеленчуци.
Смесете зехтин, кокосово масло, лимонов сок, семена от копър, копър, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху артишок.
Покрийте съда за печене и гответе, докато всички зеленчуци омекнат, около 45 минути. Тази рецепта е за 4 порции.

Копърът се използва за лечение на много заболявания поради своите свойства: спазмолитично, тонизиращо, дезинфектант. В народната медицина копърът се използва за лечение на запек, подуване на корема, облекчаване на колики.

Има няколко препарата на основата на копър, оценени като отлични природни средства: чай от копър, необходим за лечение на бронхит, ларингит, тонзилит, фарингит, физическа и психическа умора. Прахът от семена от копър помага за лечение на целулит, депресия, аменорея, бавно храносмилане, главоболие.

Плодовете от копър имат свойството да облекчават и облекчават болката от всякакъв вид и могат да се използват под формата на различни препарати.

Клиничните проучвания показват, че копърът има полезни свойства върху кожата, като омекотява и против стареене.