За „ЕРАТА НА ХРАНЕНЕТО“ и нейните клопки - Тион

Изпратете статията

"Нутриционизъм" - термин, първоначално приписван на Gyorgy Scrinis, професор в университета в Мелбърн, по-късно идеята е популяризирана от писателя Майкъл Полан. Скринис говори за важността на преработката на храни, отколкото за съдържанието на хранителни вещества. Изследванията му са изследвали политиката, социологията и философията на храните и храненето, с фокус върху науката за храненето, диетичните съвети, функционалните храни, етикетирането на храните, правилата за хуманно отношение към животните, ролята на международните корпорации, алтернативните протеини и новите производствени технологии. Впечатляваща дейност в много отношения!

клопки

Ето някои от идеите, насърчавани от тази личност в тази област, идеи, които след като прочетете, по някакъв начин се чувствате естествено здрав разум и истински:

1. "Естествените и индустриалните храни са единствените две групи храни, които бих включил в хранителната пирамида".

2. ”Четете ли етикетите на продуктите, които купувате? Тогава е просто: потърсете продукти, на които пише „100% пълен продукт“! “

3. На въпроса: „Какви са вашите комфортни храни?“, Ето отговорът: „храната трябва да е проста, прясна, минимално обработена, предимно растителна и доколкото е възможно, приготвена от вас. Леща, ориз, пълнозърнест хляб, маслини, зехтин и всичко, което мога да събера от градината си. До голяма степен се ръководя от етиката на околната среда и хуманното отношение към животните, оставям хранителния баланс на диетата ми да се появи естествено. "

4. И, може би най-значимият порив е следният: „Мисля, че е най-добре да се избягват тревогите и хранителните мании, свързани с идеята, че има оптимална диета или храна, която трябва да идентифицираме и консумираме“.

Често съм се чудил в работата си, с пациенти в офиса, какво да правя е нещо добро? Редно ли е да учим хората какво/как/колко да ядат? Но не знае ли човек как да направи това? След това, може би обезсърчени от смелостта и вярването, че всички трябва да знаем как да ядем, отидохме в супермаркет. Хиляди продукти, все по-цветни, органолептични, изкусителни и измамни, ме върнаха към убеждението, че това, което правя е добро. Не уча хората да изчисляват калориите си, нито да избират сложни храни. Намерението ми е да помогна на хората да преоткрият способността да обичат вкуса на естествените, пълноценни храни, тези, свързани с жизнената среда - слънце, вода, вятър, дъжд. Да се ​​прави разлика между естествените храни и тези, произведени в лабораторията, индустриално. Това е всичко! Помагам на хората да установят нова връзка с храната, такава с добро здраве. Знам каква промяна с няколко килограма по-малко може да донесе в живота на човека, по-добро състояние на енергия, намаляване на алопатичните лекарства или по-добра умствена яснота. Храната променя живота ви, защото храната е не само хранителна, но и жизнена енергия! За това диетологията е за мен, тъй като пиша в книгите, които съм написал - ДИЕТЕТА, както живея.

Д-р Лавиния Мелания Брату - биолог, хранителен съветник, клиничен психолог

Автор "Диететика - стара философия на живота"

Библиография:
Полан, Майкъл (28.01.2007). „Нещастна храна“. Ню Йорк Таймс
Полан, Майкъл (2008). В защита на храната: Манифест на ядец. Ню Йорк, САЩ:
Goldacre, Ben (22.01.2007). „Наука и фантастика“ (PDF). Нов държавник. стр. 16–17.