За да стигнете до това заключение ...
Глутенът - протеин, който се съдържа в зърнените култури с пшеница (пшеница, ръж, ечемик, овес) - е почти повсеместен в нашата диета, не само в хляба, тестените изделия, бисквитите, сладкишите, но и в сосовете, колбасите, някои кисели млека, сладолед, полуготови храни.
Хората, които имат целиакия или непоносимост към глутен, имат медицински показания за пълно премахване на глутена. Безглутеновата диета е част от лечението на самите тези заболявания.
Има обаче много други изследвания, които показват, че безглутеновата диета има положителни резултати при автоимунни заболявания.
Ето нова информация за консумацията на глутен по време на бременност. Проучване, проведено в института Bartholin (Дания), показва, че бременните жени, които консумират повече от 20 g глутен на ден, имат значително повишен риск да имат деца, които по-късно ще страдат от диабет тип 1.
Глутен по време на бременност без излишък!
За да стигнат до това заключение, датски изследователи са анализирали медицинските досиета на над 63 529 бременни жени между 1996 и 2002 г.
През 25-та седмица от бременността участниците трябваше да попълнят въпросник за дневния прием на глутен: средният прием беше 13 грама на ден, но някои жени надвишаваха 20 грама на ден, докато други консумираха по-малко от 7 грама. грама на ден.
След 15 години, по-специално през 2017 г., изследователите установяват, че 247 деца са имали диабет тип 1. Изследователите са установили връзка между увеличената консумация на глутен по време на бременност и този риск. Децата, чиито майки са консумирали повече от 20 грама глутен на ден, са имали двоен риск от развитие на диабет тип 1 в сравнение с тези от групата на майките с консумация под 7 грама глутен на ден.
Изводът е ясен: колкото по-висок е приемът на глутен по време на бременност, толкова по-висок е рискът от диабет тип 1.