Yuzu, китайската японска лимонена трева - Списание за градинарски градински листа; Курсове по градинарство

През зимата има малко плодове, така че цитрусовите плодове са специалност, особено ако можете да приберете собствената си реколта. Много любители на растенията, например, експериментират с грудков каламодин, но ако искате нещо ново, опитайте юзу, което предлага сложно вкусово изживяване.

yuzu

Юзу, известен още като японски лимон, се смята от мнозина за естествен хибрид (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. Austera), роден във високите планини на Китай, от горното течение на река Яндзъ. Отглежда се заради плодовете си. Особено популярен е в Корея и Япония, където рибената кора се използва за смилане на рибни ястия, зеленчуци и варени юфка, докато сосове, сосове, оцет, риба, салати се овкусяват с плодова кора и сок, а сокът също се изстисква в сладка торта кремове. Внимание! Японските лимони се наричат ​​още хибриден каламодин (× Citrofortunella microcarpa) и див лимон (Poncirus trifoliata), който е подходящ за зимата до -25 ° C.

Запознайте се с Yuzu

Малкото (2 м) дърво е бодливо. Ярките му, кожести листа са ланцетни, белите му цветя са ароматни. Някои градински сортове са декоративни растения, отглеждани за техните цветя. Расте от ноември до януари. Плодовете му украсяват дървото около Коледа, вече като жълти коледни сфери. Леко набразден, неузрял зелен, узрял жълто-оранжев обелен плод е кръгъл, леко сплескан, хрупкав, лесен за белене. Вкусът е смес от грейпфрут и лимон, с пикантен кисел вкус. Диетолозите не са убедени да хвалят специалния му вкус и положителното му въздействие върху здравето. Съдържанието на витамин С е три пъти повече от това на лимона. Любимец на ценителите. Всъщност се консумират само кората и сокът, плътта е с ниско съдържание на фибри. Най-лесният начин да използвате плодовете е вместо лимон. Можете да бонбонирате кората като портокал и да я настържете и да я използвате като настъргана лимонова кора.