Wilke Това не е наденица! Потребителски център в Хамбург

Случаят с Уилке привлече широки кръгове през последните седмици. Наденички, месо и различни готови храни трябваше да бъдат отзовани заради листерия - не само в Германия, но и в други европейски страни. Дори смъртни случаи могат да се отдадат на замърсени колбасни продукти. Сега има доклад от хесианското министерство за защита на потребителите относно скандала с храните.

Властите затвориха компанията Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG. Причината: Листериите са открити в колбасни изделия.
Три смъртни случая е много вероятно да бъдат свързани с потреблението на продуктите на компанията, а други 25 в момента се разследват.
Информационната политика беше напълно неадекватна и безотговорна. Доставчици като Metro, Ikea или фирмата за търговия на едро Kremers поне дадоха имена или отзоваха изтегляния.
Хесианското министерство за защита на потребителите вече представи доклад по случая Wilke. Това показва провала на властите и разкрива слабите места в контрола на храните.

Фирмата Wilke най-накрая е затворена! Производителят на колбаси многократно е привличал негативно внимание поради листерия в производството и в храните. Очевидните хигиенни недостатъци също изглежда са съществували отдавна. В крайна сметка скандалът не можа да бъде спрян. Сега министерството на околната среда, защитата на климата, земеделието и защитата на потребителите на Хесиан публикува доклад за скандала с Вилке Листерия на 18 ноември. Министърът за защита на потребителите Приска Хинц признава, че отговорните органи са се провалили. Например, Уилке изобщо не е бил наблюдаван или не е бил достатъчно често. Всъщност компанията би трябвало да бъде инспектирана дванадесет пъти годишно според класификацията на риска, но интервалът за проверка е намален на три месеца.

Всичко, което се обърка по случая Wilke, може да бъде намерено на уебсайта на хесианското министерство за защита на потребителите. Потребителските центрове и Федералната асоциация на потребителите призовават за последиците от скандала и публикуват доклад.

В бъдеще отговорността за наблюдението трябва да бъде на държавно ниво. В случай на криза федералното правителство трябва да поеме координацията и отговорността. Общинският мониторинг на храните вече не е актуален със сложни вериги за доставки.
Властите трябва да могат незабавно да извършват отзовавания.
В дигиталната ера компаниите трябва да могат да докажат по всяко време, че могат да разберат веригата си на доставки. Веригите на доставки също трябва да бъдат картографирани в централна цифрова система на всяко ниво. Официалният надзор трябва да има достъп до тази система по всяко време.
Припомнянията и информацията за потребителите трябва да бъдат по-бързи и по-изчерпателни.
Федералното правителство и федералните провинции трябва да осигурят достатъчен брой и честота на контрола. Според неотдавнашен доклад на Европейската асоциация на потребителите BEUC, броят на контрола върху храните в ЕС е намалял значително през последните години. В Германия общият брой на контролите е спаднал с 22% между 2007 и 2017 г.

Болестта на Listeria обикновено се проявява в рамките на 14 дни. Често е незабележим при здрави хора или преминава в безвреден курс с грипоподобни симптоми, диария и треска. Въпреки това, имунокомпрометирани, бременни жени и възрастни хора над 80 години са особено изложени на риск. Това може да доведе до по-сериозни заболявания с отравяне на кръвта, менингит и дори смърт. При бременни жени са възможни преждевременни раждания и аборти.

Бактериите могат да бъдат унищожени чрез кипене при над 65 ° C. Тази температура трябва да бъде достигната и вътре в продукта. Ако обаче бактериите замръзнат, те могат да оцелеят. Вакуумното опаковане или съхранението в хладилника не предотвратяват размножаването на бактериите. Храни като пици също могат да бъдат замърсени с листерия след производството, например след нагряване и преди опаковане. Между другото, суровите храни като колбаси или шунка не се нагряват по време на производството и следователно могат да бъдат особено проблематични.

Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните публикува предупреждение за храните за продуктите на компанията Wilke - с преглед на около 1100 изтеглени продукта в самия край. За съжаление този списък е много неточен. Службата за химически ветеринарни разследвания в Щутгарт се съмнява, че граничната стойност е достатъчна за защита на чувствителните хора. Храната, произведена от Уилке, беше основно в менюто в столове, болници и домове за стари хора. Повечето от хората в тези съоръжения го имат. Но те се продаваха и на дребно: В допълнение към пакетираните стоки има и много разопаковани продукти, например на щанда за пресни продукти за колбаси. Имаше и предупреждения и изземвания в цяла Европа, например Испания, Белгия, Австрия и Кипър.

Институтът Робърт Кох установи ясна връзка между консумацията на продукти на Wilke и три смъртни случая. Освен това има поне 37 други случая на заболяване, от които 25 души вече са починали, според настоящите съобщения в медиите. Те били на 74 години средно и имали други заболявания. Проучванията за причините за смъртта продължават. Първият случай на Listeria очевидно се е случил още през 2014 г. и след това случаите са се увеличили през 2018 и 2019 г. (от страница 431).

Дълго време публикациите за скандала с колбаси споменават само идентификационния знак на компанията Wilke („DE EV 203 EG“) и имената на продуктите. Напразно бяха търсени изображения на опаковки за бързо разпознаване - които иначе са често срещани при предупрежденията. Стоките бяха в супермаркети в цялата страна. Превантивната защита на потребителите изглежда различно!

Липсват имената на продуктите на конкретно засегнатите продукти. На коя пица салам например е увяхнала наденица? В коя готова храна е колбасът Wilke?
Много от имената на доставените търговски вериги липсваха. На кои гишета за прясна храна се продаваха свободни филийки от засегнатата наденица Wilke?
Продуктите, произведени или обработени от Wilke, могат да бъдат идентифицирани с публикуваната идентификационна марка DE EV 203 EG. Но какво да кажем за готовите продукти на други компании, които са използвали съставки на Wilke? Те обикновено имат различен код за самоличност или изобщо никакъв.
Властите трябва да посочат коня и ездача. Всички засегнати продукти на Wilke и всички готови храни със съставки на компанията трябва да бъдат публично оповестени. Трябва да се споменат и имената на търговските вериги, които са продавали колбаси и месни продукти Wilke на едро на своите клиенти.