Wiener Schnitzel

Съставки

4 телешки или пилешки котлети
1 яйце
6 супени лъжици галета
Солено цвете
Прясно смлян пипер
Чаени лъжички червен пипер
Масло

Подготовка

1. Вземете котлет и го изравнете между два листа "celo-frais" с плоската на голям нож.
2. Смесете с fleur de sel, прясно смлян пипер и червен пипер, използвайте тази смес, за да подправите ескалопа.
3. Прекарайте ескалопа в разбитото яйце, което ще сте разбили в чиния с 1 супена лъжица вода. След това го прекарайте през галета. След това повторете същото за останалите котлети.
4. Запържете ги в тигана в масло, докато станат златисто кафяви.
5. Украсете чинията с резенчета лимон. За тези, които обичат, могат да го използват.

---