Wiener Schnitzel с; Инструкции за употреба; Рецепти за рецепти на

Моята собствена страна за готвене в кухненския бокс!

  • Предястия и закуски
  • Супи и яхнии
  • Салати
  • Паста, пица и ризото
  • риба и морски дарове
  • Месни ястия
  • Зеленчукови ястия
  • Брашно и десерти
  • напитки
  • Други
  • Всички рецепти за готвене

Създайте свой собствен кухненски бокс - регистрирайте се тук!

рецепти

Рецепта от 22 февруари 2015 г. - 12240 гледания

съставки

  • За 5 шницел:
  • 5 органични шницела (телешко или свинско)
  • 2 яйца
  • приблизително 50 g удобно! Брашно
  • 2-3 застояли рула или други бели сладкиши без сол
  • Рапица или слънчогледово масло
  • Малко сол
  • Сладко от червени боровинки и лимони
  • 1 тиган за почукване
  • 1 чанта за закуска или хранително фолио
  • 3 по-големи, леко повдигнати контейнера

Приготвяне на Wiener Schnitzel с "Инструкции за употреба"

инструкции

Това са инструкциите за един надявам се перфектен шницел:

1. Настържете белия хляб на трохи с фино ренде.
Домашните трохи имат недвусмислен вкус. Когато се купуват, бисквитите със сол и ким често се смесват и това променя вкуса на месото.

2. Изсипете брашното GRIPPY в първия съд. Във втората разбийте добре яйцата, а в третата идват трохите.

3. Поставете месото поотделно в чантата за закуска или го увийте в прозрачно фолио. След това начукайте тънко шницела с тежък тиган.
(Предпочитанията варират тук.) Структурата на месото лесно се унищожава с шницел, но месарят обикновено не е мръсен и с шницела. Така че по-скоро го поставете сами.

4. Леко посолете шницела. Втрийте малко солта в месото.

5. Сега панирайте шницела в този ред. (БРАШНО-ЯЙЦЕ-ХЛЯБОВЕ)

6. Загрейте добре мазнината. Butterfat има добър вкус, но не е толкова топлоустойчив като растителното масло и следователно по-бързо зачервява месото (почернява леко). Освен това не се понася толкова добре от всички. Най-добре е предварително да добавите няколко трохи. Ако те плуват добре в мехурчета, тогава маслото е с правилната температура. Не пестете от мазнини! Wiener Schnitzel трябва да се пече по време на плуване.

7. Сега запържете шницела до златисто кафяво. Въртете тигана често, тогава "Wiener Schnitzel" също ще бъде хубав и вълнообразен.

8. Поставете за кратко върху кухненско руло и намажете с него, за да може да се отстрани излишната мазнина.

Прекрасният вкус на шницела се поддържа от сладко от лимон и червена боровинка.
Картофи от магданоз, картофена салата или ориз вървят добре като гарнитура.

Коментари

шницел

Здравейте Сандра, сега прочетох вашата рецепта за шницел. Но не съм съвсем съгласен с това.
Избистреното масло е много по-устойчиво на топлина от маслото. Това може да се нагрее до 200 °, а рапичното масло или слънчогледовото масло до максимум 170 °. В мазнината трябва да плува шницел, така че не е нужно да въртите тигана. Не е много евтино с гореща мазнина.
Lg Irmgard

Изяснено масло или маслена мазнина

Това беше печатна грешка!
Имах предвид мазнина. Както и да е, благодаря за намека.

Не можете да бъдете достатъчно внимателни (-;

шницел

Получих тези съвети от Райнхард Герер. Като виенски и награждаван готвач, той трябва да е добър в това и да знае.
Но разбира се всеки може да си сготви шницела както иска! Във всеки случай бях много доволен от този резултат, защото досега го направих малко по-различно.