Взривно ли е брашно ЯДЕТЕ ПО-УМНО

брашнен прах

Всяко органично вещество може да експлодира. Единственото изискване: тъканта трябва да бъде фино смляна. По този начин брашното също се превръща във взривоопасно вещество. Трябва ли да се страхуваме, докато печем сега?

Аларма за бомба в пекарните в Германия: Брашно може да експлодира като всяко друго смляно органично вещество. И тъй като любимата ни съставка за печене е особено фино смляна, би била експлозия дори огромен. Тъй като много малки частици водят до голяма повърхност и голям потенциал за експлозия: колкото повече повърхност обектът предлага, толкова по-лесно може да реагира с източник на запалване и въздух.

Дори една електрическа искра може да запали зрънце брашнен прах. При последващата експлозия се завихря допълнително брашнен прах, който също се възпламенява и експлодира - започва опасна верижна реакция. Точно това се случи в Бремен през 1979 г., когато пожар от кабел в мелница доведе до най-голямата експлозия на брашнен прах в Германия.

Не е нужно обаче да се страхувате от печенето във вашата кухня. За експлозия на брашно е необходима гъста смес от прах и въздух. Опасно става само когато вече не можете да видите ръката си пред очите си заради брашнения прах.