Свински джолан, пържен в картофена питка

Начин на приготвяне

1. Обелете тиква, настържете го и го изстискайте, докато изстине. Маята се натрошава в хладка вода, захарта се смесва и се покрива на хладко място за около. Бягайте 10 минути.

2. Брашното се пресява в купа, осолява се, след това се омесва и се меси с картофите и маята вода за 4-5 минути, докато се добавя маслото. Добре е да се отдели от стената на съда. Покрийте и оставете да къкри на хладно място за 50 минути.

3. След това се покрива върху леко набрашнена трохичка и се разтяга в малка, дебела, кръгла форма. В средата разпределете равномерно добре отцеденото свинско месо и сгънете краищата на тестото върху него. Намажете леко лист за печене или прибл. Покрийте го в торта с диаметър 22 сантиметра, така че долната, гладка част да е отгоре.

4. Завийте тестото с масло и покрийте с кухненска кърпа и оставете да къкри на хладно място за 30 минути. И накрая, смажете отново с масло и предварително загрейте в предварително загрята фурна с пламък със средно от средно ниво (200 ° C; 180 ° C във фурна с въздушно разбъркване) за около. Печете 30 минути. Извадете от фурната и измийте с водна четка, за да направите повърхността по-ярка.

5. Сервира се гореща, нарязана на артикули, с горчица и маринован хрян и хладна бира.

---