Възможни са диетични и гурме менюта Основна аптека
Наличието на диабет не ви пречи да се храните добре. От друга страна, болестта включва понякога значителни промени в хранителното поведение. Тогава съветите на диетолог могат да бъдат много полезни.
От Патриша Бернхайм
Все още твърде често се смята, че диетите за хора с диабет са тъжни, ограничаващи и разочароващи. Това е една от заблудите, с които се бори Ан-Мари Кристелер, регистриран диетолог, която работи от двадесет години в Женевската асоциация на диабетиците. Освен това е редактор и отговаря за диетичния раздел на "Diabetes Journal", за който от години публикува много ценни от читателите рецепти.
Тя е и автор на книгата "Меню удоволствия" *. Подобно на други специалисти по диабет, тя вижда рязко увеличение на диабета тип 2, но също така, че засегнатите хора стават все по-млади и по-млади. Днес вече не е рядкост да срещнете хора на тридесет години с диабет, докато преди няколко години средната възраст беше около 45 до 50 години. Клиентите й се насочват предимно от техния лекар, други се консултират спонтанно с нея, за да се прегледат, например, при напълняване.
Основно: Каква точно е вашата процедура?
От съществено значение: Кои са най-често срещаните лоши навици?
A-M. СРЕЩУ.: Диета, която е твърде мазна или съдържа много скрити мазнини, като студени меса, сирена и сосове. Но отново нередовността на храненията, фактът, че те са зле структурирани и прекомерно хапване на естествено мазни храни извън храненията. При младите хора това са сладки напитки.
От съществено значение: Достатъчни ли са думи, за да се повиши осведомеността?
A-M. СРЕЩУ.: Предпочитам да представя нещата по много конкретен начин. В офиса си имам храни като нишестета, тестени изделия, ориз, бобови растения. Разделям ги на порции и показвам захарния еквивалент. По този начин 50 г плитка са еквивалентни на 7 бучки захар.
По същия начин правя и с мазнините: от едната страна имам порция студени меса, от другата еквивалентът й в масло или почти 6 супени лъжици. Ако в края на сесията се научи само едно ново хранително поведение, мисля, че това е добра сесия. Под ново поведение имам предвид закуска, вместо да започнете деня на гладно, да не говорим за количеството и качеството.
За „гълтачите“ (тези, които ядат много бързо), промяната може да бъде да забавят малко темпото си. Тъй като чувството за ситост се появява около двадесет минути след началото на храненето, те автоматично ще ядат по-малко, ако ядат по-бързо.