Въведение (Максимум)
I/Затлъстяване или наднормено тегло? (Валери)
II/Затлъстяване в Бразилия
хранителна система в преход (Priscilia)
Здравни проблеми (Елизабет)
Стратегия за борба със затлъстяването (Ludmilla)
III/Поглед към света (Джералдин и Антъни)
1. Общо представяне
2. Някои примери за държави.
A - Съединените щати
Въведение (Максим)
С организирането на Световната купа на ФИФА, нейния прочут карнавал в Рио, епидемията Зика и Олимпийските игри през 2016 г., Бразилия е Нарастващата сила в светлината на прожекторите: ние избрахме
Прискилия, Елизабет, Людмила, Валери, Антъни, Джералдин и аз
да ви го представя в неразпознат аспект: появата на неговото Затлъстяване !
Всъщност, огромна (15 пъти по-голяма от Франция) и по-различна (етнически групи, масивно изселване в селските райони в полза на крайбрежните градове), дори и от другите нововъзникващи гиганти (Русия, Индия и Китай), тя развива своя „преходен хранителен феномен“, върху северноамериканския културен модел, подкопаващ клишето на превъзходната кариока:
Напускайки джунглата на Амазонка, бедните селскостопански провинции на Нордеста и инсанитарните фавели на крайбрежните метрополии, гладът и недохранването като цяло отстъпиха на противоположния проблем на епидемията от наднормено тегло!
I/Затлъстяване или наднормено тегло? (Валери)
Според Световната здравна организация (СЗО) затлъстяването се характеризира с "необичайно или прекомерно натрупване на телесни мазнини, което може да бъде вредно за здравето".
По принцип затлъстяването е резултат от консумацията на твърде много калории спрямо енергийните разходи в продължение на няколко години.
Трябва обаче да разграничим затлъстяването от наднорменото тегло, което също се дефинира със същите термини, с по-малко наднормено тегло.
Използват се различни мерки за предоставяне на допълнителна информация, която би позволила диагностициране на затлъстяването, тъй като не можем да разчитаме единствено на теглото на човека.
ИТМ (индекс на телесна маса) е най-полезната мярка за наднормено тегло и затлъстяване в популацията, тъй като отчита височината на индивида. Това обаче дава приблизителна индикация, тъй като не е задължително да съответства на една и съща степен на затлъстяване от един индивид до друг.
В допълнение, това не дава възможност да се прави разлика между костна маса, мускулна маса и мастна маса.
Има и други инструменти за измерване като:
Обиколка на талията (F> 88cm: H> 102cm).
Съотношението на обиколката на талията/обиколката на бедрата (разпределение на мазнините в тялото (F> 0,85: M> 1).
За да оцени съществуването на рискови фактори за заболяване, лекарят ще предпише кръвен тест (липиден профил).
ИТМ се изчислява чрез разделяне на теглото (кг) на квадратен ръст (м²).
Според СЗО здравословното тегло е .18.525;
25 9 за човек с наднормено тегло и ИТМ> или = 30 за човек със затлъстяване.
Това е болезнено затлъстяване, когато ИТМ е = или> 40.
II/Затлъстяване в Бразилия
хранителна система в преход (Присцилия)
Преди около петнадесет години Бразилия беше една от онези слабо развити страни, където хората страдаха от недохранване.
Пристигането на президента Луис Инасио Лула Да Силва на власт беше много полезно за тази страна, защото той превърна бедността и недохранването в своя „битка“, създавайки със своя екип програмата „FOME ZERO“, което означава „ZERO HUNGER“. Тази програма беше успешна, защото позволи на тази напаст да спадне драстично само за 10 години.
Говорим за успех, защото всъщност резултатите от стратегията са доста ласкателни. Тя извади около 30 милиона бразилци от бедността, намали недохранването на децата с 60%, детската смъртност с 45% и бедността в селските райони с 15%, особено чрез насърчаване на местното земеделие и потребление. Днес Бразилия е призната за международен еталон в борбата с несигурността на храните.
Развитието на селското стопанство доведе до бърз растеж на икономиката на страната, което доведе до увеличаване на покупателната способност и изселване от селските райони. Поради урбанизацията, пристигането на хранителни компании, ресторанти за бързо хранене, населението е засегнато от тази епидемия, която по принцип засяга развитите страни, въпреки че е така наречената "земеделска" държава. Еманципацията на жените й дава по-малко време за домакински задължения и хранене, което означава, че домакинствата бързат да приготвят индустриално приготвени ястия, както и за бързо хранене, богато на захари и химикали, в ущърб на здравословни храни, които са яли, като бобови или традиционни ястия.
Бразилия, която изведе 30 милиона души от бедността, плаща висока цена за бързия си растеж.
Здравословни проблеми (Елизабет)
Затлъстяването е един от големите бичове на този свят. Не е без последствия за живота на бразилския народ. Това е така нареченият трансверсален проблем, тъй като той оставя своя отпечатък в няколко области, а именно психо-здраве и социално-икономическо.
Феноменът е нараснал до такава степен, че наблюдаваме, че 20% от жителите са с наднормено тегло и 55% са с наднормено тегло в южната част на Порто Алегре. Във Форталеза на север 18% от хората със затлъстяване и 54% от хората с наднормено тегло .
И децата не са пропуснати с 30% от децата на възраст от 5 до 9 с наднормено тегло. Тогава говорим за детско затлъстяване.
В допълнение, множество патологии са свързани със затлъстяването, включително диабет, рак, сърдечно-съдови рискове и много други. След това се влияе на продължителността на живота.
Неспособни да отговорят на стандартите за красота на обществото, населението е жертва на истински дискомфорт, да не говорим за всички форми на дискриминация, на които са жертви, като ги тласка към депресия, която оставя вратата отворена за друг начин. След това се задейства порочен кръг, свързан с десоциализация .
В допълнение, икономически този проблем представлява реална цена за социалната сигурност, която финансира превантивни кампании, за да намали разпространението на затлъстяването и необходимите лечения за свързаните патологии. През 2011 г. бразилската мрежа от държавни болници изразходва близо 200 милиона евро за лечение на заболявания, пряко свързани със затлъстяването, като диабет и рак. Освен това хирургичните и възстановителни интервенции представляват реални разходи за здравното осигуряване.