Вътрешни състезания и напрегнати темпове на работа Aldi и Lidl касиерки бързат G7
Появата на Алди и Лидл в Унгария издигна възможността за конфликт между купувачи и касиери на съвсем ново ниво. Оптимизираният размер и умножените баркодове, по-големите скенери или ограниченото пространство за зареждане правят почти невъзможно да се конкурират с касата на aldis или lidlös и това разочарова много клиенти.
Състезание с касиера в британския Aldi.
Въз основа на коментарите към нашата статия за феномена, повечето купувачи се разделят на два основни типа. Някои от ораторите не са склонни да се справят с външния свят, т.е. възможния натиск от страна на касиера или други купувачи, и се опаковат със собствено темпо на база „Аз съм купувачът“. И друг, по-значим слой, специално се стреми да ускори темпото на касата. Те идват в магазина с внимателно планиране, хитри трикове или както някой се изрази, „собствена система“.
Първоначалното ниво на предварителна подготовка е, когато зареждаме лентата, като разглеждаме разопаковането, т.е. поставяме по-големите, по-тежки продукти на първо място и в края на по-малките, по-крехки. Много хора допълват това, като отиват с чанти, които спират на дъното.
@AldiUK петък голям магазин хак. Толкова по-бързо от опаковането на рафта след това. Просто се уверете, че пазаруването ви е натоварено тежко на светло, за да не се смачка нищо! pic.twitter.com/S1rWTfgswL
- Джон Фокс (@Jon_Fox_) 22 март 2019 г.
Решение за бързо опаковане.
По-сложните купувачи поставят сладкиши или плодове на „стратегически точки“, защото трябва да натиснат кода си при касата, за да спестят време за опаковане. И наистина разтритите клиенти надраскват баркодовете на даден продукт или два, така че касиерът трябва да въвежда числата ръчно. Подобно непохватно решение е да поставите няколко различни печени изделия в една торба. „Докато го обърнете, погледнете го, ударете, имате време да го разопаковате“, разкри коментатор.
В поредица от статии за Aldir и Lid показахме по-рано какво прави веригите за отстъпки ефективни и колко напрегната е работата там. И тази част е свързана с плащане: как другата страна, т.е. служителите на магазини с отстъпки, изпитват плащане, какви трикове използват, за да платят възможно най-бързо и какво стои зад факта, че се въртят толкова бързо.
Бавността обхваща системата
Така че четейки коментарите при плащане, изглежда ясно, че повечето купувачи имат силни лични преживявания, свързани с мълниеносното темпо на намалените плащания, дори ако го преживяват по различен начин. Това обаче изобщо не би трябвало да е така, поне според работниците в магазина, с които съм интервюирал. Те казаха, че бързането около касата се основава на недоразумение: въз основа на концепцията за отстъпки, тя просто не трябва да бъде опакована там, където повечето купувачи правят.
„Дискаунтърите очакват клиентите бързо да се опаковат обратно в количката по време на плащането и след това да се опаковат рамо до рамо на плотовете. За съжаление това не работи в Унгария, но купувачът ми казва да забавя темпото, защото иска да го опакова в чантите си. Напразно казвам, че има повърхност, където можете да се опаковате свободно, не разбирате. Повечето от конфликтите произтичат от това, че клиентите просто не разбират скоростите, очаквани от дискаунтърите “, каза бивш служител на Lidl.
„Моделът за отстъпка е оптимизиран за Германия и Австрия. Разликата между унгарския и германския купувач обаче е доста голяма. На немския купувач може да се каже къде да се опакова. Това обаче не може да се каже нормално за унгарец, колкото и интелигентен да изглежда и колкото и да е изсечен. Унгарският манталитет просто не ви отвежда да пометете всичко в кошницата си и след това да го опаковате спокойно “, казва бивш алдис, който казва, че е„ даден на тях “, за да се опита да съобщи това на клиентите. Aldi и Lidl обаче написаха на въпроса ми, че купувачът може да реши къде да опакова.
Бързото плащане може да бъде проблем не само защото може да създаде неудовлетвореност за клиента и плащане, но също така може да повлияе на една от най-определящите характеристики на отстъпките, доста високото ниво на ефективност. Ако клиентът не е в състояние да събере багажа с темпото, очаквано от дискаунтърите, той ще забави линията, което рано или късно ще трябва да отвори нов касов апарат.
А отварянето на нов касов апарат може да означава, че организацията на труда, центрирана до крайност, може да бъде разстроена. „Харесваше ми да платя бързо, така че не се наложи да се обаждам на другия на друга каса, защото той можеше да си събере багажа дотогава и затова не трябваше да стоим там вечер, за да го завършим. Всичко е свързано с работата помежду си като малки усърдни мравки, за да може всеки да приключи навреме “, каза бивш дискаунтър.
Според респондентите, между другото, в магазина трябва да се отвори нов касов апарат, ако толкова много клиенти все още не са достигнали лентата, колкото вече са заредили. На практика това означава, че се извиква нова каса, когато 2-3 души чакат на другите каси извън лентата.
Състезание между касиерите
Според служителите, с които съм достигнал, и двете вериги магазини имат някакво очакване за скоростта на плащане, но опитът беше съвсем различен от това колко сериозно се приема това в конкретния магазин. Строгите цифрови очаквания също не биха били напълно справедливи, защото скоростта на плащане зависи в голяма степен от оборота на даден магазин, средната стойност на кошницата, размера, разнообразието от продукти или колко бързо скенерът въвежда баркода. Например, ако някой закупи две сладкиши и какао за закуска, очевидно не може да бъде ударен толкова бързо, колкото голяма покупка с много идентични продукти.
Според респондентите Aldi се счита за добър, ако изтегли поне 1000-1100 продукта на час, а в Lidl същата стойност е около 30 стоки в минута. По часове * Защото при Lidl това би означавало 1800 на час. така че има значителна разлика между двете числа, за които работещите в двете вериги са казали, че не е напълно ясно какво точно измерва броячът, така че дори не си струва да се сравняват очакванията на двата магазина. „Това е като алгоритъма на Google, никой наистина не вижда какво изчислява“, каза един от тях.