Вътрешни новини-Сол, задължително посочени на етикетите на храните; n Молдова се консумира
Автор: Ирина Папуч
Храните трябва да съдържат съдържанието на сол на етикетите. Това ще се превърне в задължителна мярка за всички икономически оператори. Сега законодателството не ги задължава да посочват такива подробности върху етикетите и поради тази причина, смятат експертите, в Молдова се консумира твърде много сол - три или четири пъти повече от европейските норми.
Според проучвания, проведени от СЗО в Република Молдова, човек консумира 12 грама сол (натриев хлорид), като се има предвид, че допустимата норма е четири грама. Излишъкът се отразява в статистиката - броят на сърдечно-съдовите заболявания убива около 20 хиляди молдовци годишно, а хората, засегнати от мозъчно-съдови заболявания, също са доста високи. В допълнение към приготвянето на пикантни храни, храните в магазините съдържат и информация за количеството сол, което се нарича още „скрити съставки“. При тези условия специалистите избират задължителното посочване на съдържанието на сол върху етикетите на храните, включително хляба.
„Законодателството относно правилата за етикетиране на храните не предвижда задължение за предоставяне на информация за количествата сол, захар и транс-мазнини (твърди мазнини). Това обаче трябва да бъде задължителна мярка и ще се съдържа в стратегията, която подготвяме за намаляване на консумацията на сол ", каза Денис Чернелеа, консултант на дирекция" Обществено здраве "към Министерството на здравеопазването.
По този начин законодателството ще бъде изменено до 2016 г. В същото време ще бъдат проведени няколко проучвания, за да се установи каква е консумацията на сол сред молдовците, както и проучвания за съдържанието на натрий в урината. Последният ще се проведе през лятото на тази година за първи път в Молдова.
„Наскоро бяха проведени две проучвания с подкрепата на СЗО - COSI, за наблюдение на детското затлъстяване и СТЪПКИ, а резултатите ще бъдат публикувани в края на май. Също така с подкрепата на СЗО ще извършим изследване на нивото на натрий (сол) в урината. Това е първият по рода си в Молдова ", уточни още Чернелея.
Някои производители казват, че вече частично се съобразяват с тези правила, въпреки че все още не са задължителни, а други смятат, че това е твърде строга мярка.
„Изнасяме доста големи количества продукти за САЩ и Европейския съюз. Ние не бяхме помолени да направим това. Мисля, че Молдова е първата държава, която възнамерява да въведе подобно нещо “, казва Ирина Личина, директор по качеството в хлебопекарна Bălți. Тя казва, че етикетите са твърде малки, няколко сантиметра, показващи "и доста информация", като енергийна стойност.
Директорът на Franzeluța Виктор Кожокару казва, че върху всеки опакован хлебен продукт е посочено количеството сол и това се прави, дори да няма законови ограничения. Той обаче казва, че някои магазини не искат да плащат за опаковки и в тези случаи продуктите попадат на рафтовете без тях. В резултат на това хората нямат начин да разберат колко сол например съдържа хляб или кифли. Директорът мотивира важна среща и прекъсна дискусията.
Според здравните специалисти консумацията на сол е тясно свързана с незаразните болести, които са изключително тежко бреме за цялата здравна система в Молдова.
„Броят на молдовците, страдащи от незаразни болести, е много голям и това е свързано с лошо хранене и липса на движение. Болестите, причинени от прекомерна консумация на сол, са диабет, сърдечна недостатъчност, мозъчно-съдови заболявания ", обяснява Нелеа Табунчич, ръководител на отдела за незаразни болести в Националния център за обществено здраве.
Според Министерството на здравеопазването и митническата служба в Молдова се внасят годишно около 22 хиляди тона сол.