Торта с малинов шоколад - лесна рецепта - слънчев обяд

Както всяка година, малък ритуал: тортата за рождения ден на Адриано ... който днес навършва пет! И изборът (добре, един от изборите) падна върху числовата торта, концепция, която обичам, която има голямо въздействие, но наистина е в обсега ни (дори не се нуждае от калъп или специални умения). Тук имате номер торта с малинов крем и ганаш от млечен шоколад, много съблазнителен контраст както на вкусове, така и на текстури, които наистина харесваме у дома. Бързо влезе в списъка с моите 10 любими торти.

торта

Имате основа от сладко какаово тесто (както в този брой торта с две шоколадови бонбони), крем от малинови сладкиши, в който съм се влюбил напълно, плодове в копринен вариант и накрая ганаш, монтиран с лек млечен шоколад в устата, закръглени и сладки на вкус (както в този десерт с лешникови аквизи, хрупкава пралине и шоколадов ганаш). А за декорация, плодове, шоколад ... все неща, които са лесно под ръка.

Pout всички, за да признае поръчката беше: "торта във формата на пет с шоколад и малини върху него". . Не се шегувам ... но Адриано е много придирчив и не особено пикантен. Затова така или иначе претълкувах малко и си представях тази версия;-). Така или иначе знам, че поне ще яде малините, които обича.

Торта с фигура от малинов шоколад

Рецепта за торта с номера с малинов крем и шоколадов ганаш. Много лесно, работещо и абсолютно вкусно

Съставки

За какаовата сладка паста

  • 190 g брашно от бяла спелта (T70) или обикновено брашно T55
  • 20 г царевично нишесте или картофено нишесте
  • 40 г смлени бадеми
  • 120 г меко масло
  • 90 г пудра захар
  • 30 г неподсладено какао на прах
  • 1 яйце

За малиновия сладкарски крем

  • 30 cl малиново пюре (без achenes) вече готово (10% подсладено) или от филтрирани размразени малини (ще ви трябват приблизително 500 g)
  • 60 г захар
  • 1 цяло яйце
  • 25 г царевично нишесте или смес от нишесте или картофено нишесте и брашно
  • 1 до 2 желатинови листа (1 или 2 листа, проверете g)

За млечния шоколад разбит ганаш

  • 90 г млечен шоколад, в идеалния случай 40% какао кувертюр
  • 17 cl разбиване или цяла течна сметана

За финала

Инструкции

Пригответе сладкото тесто (дори ден преди или предния ден): в купа за салата или купата на кухненски робот сложете мекото масло и захарта и разбъркайте, за да получите крем. Разбъркайте яйцето, след това добавете сместа от брашно/нишесте/пресяти бадеми/какао. Работете бързо (с рог или плоска кука на робота) точно това, което е необходимо, за да се получи гладко и хомогенно тесто.

Оформете сплескан диск, покрийте го със стреч фолио и го дръжте на хладно поне два часа.