Всичко за витамин С - ползи, роля и препоръчителни дози

Известно е, че бозайниците имат способността да превръщат глюкозата във витамин С благодарение на ензим, наречен L-гунололактон оксидаза. Човешкото тяло, от друга страна, не може да направи това, в резултат на което е необходимо да се приема това хранително вещество отвън, особено от храната. В тази статия говорим за един от важните витамини, важен за нашето тяло, витамин С. Намерен в безброй плодове и зеленчуци, аскорбиновата киселина, както я наричат още, има цяла поредица от ползи, които представяме в следващите редове.

Как, кога и от кого е открит витамин С

Поради своята история, витамин С днес се нарича още "а-скорбинова киселина", което означава срещу скорбут, състояние, от което моряците често се разболяват в началото на XVI век. През 1747 г. британски морски хирург открива лекарството за това заболяване, когато забелязва, че здравето на моряците се подобрява коренно, ако диетата им включва цитрусови плодове, лимонови сокове и портокали.

Около два века по-късно (1928-1933) биохимикът Алберт Сент-Дьорджи също намира научното обяснение. Какво направи това лекарство да работи? Е, за разлика от животните, човешкото тяло не може да синтезира само витамин С, поради което трябва да приема дозата си от храната и добавките. Недостигът на витамин С води до различни заболявания, включително скорбут. С това откритие витамин С се използва за лечение на много заболявания, поради многото му предимства.

Какви са ползите от консумацията на витамин С?

Разбира се, с течение на времето сте чували и знаете поне една причина, поради която е добре да включите в диетата си храни, богати на витамин С. Научаваме за тяхното значение, особено когато ни е студено. Витамин С е едно от първите лекарства, които използваме, за да помогнем на тялото да се изправи на крака. В допълнение към тази полза има и много други, които си струва да бъдат включени във вашия начин на живот. По този начин, витамин С:

Защо тялото ви се нуждае от витамин С.

Може да се каже, че тялото ни се нуждае от витамин С толкова, колкото от вода или въздух. Неслучайно това хранително вещество е толкова популярно, като помага на тялото да изпълнява няколко функции. По този начин витамин С е от съществено значение, защото:

Стимулира производството на колаген

Витамин С стимулира производството на колаген и еластин, два протеина, необходими за красотата и регенерацията на кожата ви, но също така и за възстановяване на тъканите в кръвоносните съдове, сухожилията, хрущялите, костите и, разбира се, кожата. Чрез стимулиране на производството на колаген, витамин С:

Помага за зарастване и заздравяване на рани, пострадали от порязвания, изгаряния, операция;
Предотвратява появата на бръчки и преждевременно стареене на кожата;
Поддържа еластичността и стегнатостта на кожата;
Поддържа възстановяването на тъканите.

Затова се препоръчват процедури и маски за лице с витамин С, когато искате да имате хидратирана, чиста кожа, без бръчки и петна.

Осигурява здраве на нервната система

Проучванията показват, че витамин С е от съществено значение за синтеза на допамин, норепинефрин и адреналин, три невротрансмитери, отговорни за правилното функциониране на нервната система. Известно е, че допаминът е част от поредицата хормони на щастието или осигурява благополучие и радост. Адреналинът и норадреналинът са хормони, които мозъкът отделя, за да поддържа тялото по време на стрес. Липсата на тези хормони може да допринесе за установяване на тревожност, депресия и пристрастяващо поведение.

Помага за правилното функциониране на вътрешните органи

Мозъкът, белите дробове, далакът, лимфните възли, черният дроб, щитовидната жлеза, лигавицата на тънките черва, левкоцитите имат концентрация на витамин С 10 до 50 пъти по-висока, отколкото в плазмата. Балансът и здравето им зависят до голяма степен от наличието на витамин С в организма.

За кои заболявания е полезен витамин С

Проведени досега изследвания твърдят, че витамин С носи ползи при много заболявания, сред които най-често срещаните са:

Респираторни заболявания

Благодарение на своя антибактериален и антиоксидантен ефект, витамин С е ефективен за облекчаване на дихателни проблеми, особено тези, причинени от инфекции. Използването на витамина преди изискване за упражнения, особено през студения сезон, може да предотврати възпаление на горните дихателни пътища, което се появява поради усилие и неправилни дихателни техники.

Високо кръвно налягане

Изследване на изследователи от университета „Джон Хопкинс“ в САЩ има за цел да анализира данните от 29 пациенти с високо кръвно налягане, които са получавали 500 милиграма витамин С на ден в продължение на няколко месеца. Проучването установи, че кръвното налягане на пациентите намалява по време на експеримента. По този начин беше установено, че витамин С повишава нивото на тетрахидробиоптерин, вещество, което произвежда азотен оксид, полезен за разширяване на кръвоносните съдове. В същото време аскорбиновата киселина придава на кръвоносните съдове повече сила и еластичност.

Други експерименти, които са показали положителните ефекти на витамин С при лечение на високо кръвно налягане, са тези, проведени от американския химик Линус Карл Полинг, който препоръчва аскорбинова киселина за борба с холестерола.

безпокойство

Германско проучване показа, че при пациенти, страдащи от депресия и тревожност, има ниско ниво на витамин С и бета-каротин в кръвта. Което предполага, че наличието на витамин С в организма може да намали прогресията на тези заболявания. Също така, увеличените количества аскорбинова киселина помагат в стресови ситуации, когато се увеличава консумацията на норепинефрин и адреналин.

Кои са най-богатите природни източници на витамин С

Както четете в първата част на статията, диета с ниско съдържание на витамин С може да доведе до повече или по-малко сериозни заболявания. За да избегнете проблеми, но и да се възползвате от всички свойства на това основно хранително вещество, препоръчително е да включите във вашата диета толкова много храни от следващия списък. В допълнение към добре познатите цитрусови плодове има и други храни, известни с голямото количество витамин С, които те съдържат:

Люти чушки - половин чаша накълцани люти чушки съдържа 107,8 mg витамин С;
Звънец чушки - половин чаша нарязани чушки съдържа 190 мг витамин С;
Зеле зеле - чаша зеле съдържа 80,4 mg витамин С;
Броколи - чаша броколи съдържа 81 mg витамин С;
Карфиол - 100 g съдържа 127 mg витамин С;
Портокали - чаша, пълна с парченца портокал, осигурява 96 mg витамин С;
Магданоз - диетолозите казват, че един куп магданоз има повече витамин С, отколкото един килограм портокали;
Шипки - 100 г плодове съдържат 426 мг витамин С;
Ананас - 100 g означава 79 mg витамин С;
Ягоди - една чаша ягоди съдържа 84,7 mg витамин С;
Папая - чаша папая има 88 мг витамин С;
Годжи бери - чаша годжи на прах означава 144 mg витамин С;
Киви - кутия нарязан киви е 167 mg;
Гуава - половин чаша от този тропически плод съдържа 188 мг витамин С.

Специалистите препоръчват да се консумират тези сурови, непреработени храни, тъй като чрез термична обработка, чрез кипене те губят около 50% от количеството витамин С. Препоръчва се също така да се консумират под формата на натурални сокове, като най-препоръчително е следното:

сок от морски зърнастец: съдържа 266 mg витамин С на 100 g сок;
лимонов сок: съдържа 53 mg витамин С на 100 g сок;
портокалов сок: съдържа 50,95 mg витамин С на 100 g сок;
сок от грейпфрут: съдържа 43 mg витамин С на 100 g сок;
сок от мандарина: съдържа 32 mg;
спаначен сок: съдържа 29 mg;
малинов сок: съдържа 25 mg;
доматен сок: съдържа 14.80 mg;
сок от червено френско грозде: съдържа 6 mg;
сок от моркови: съдържа 3,78 mg.

Защо е важно да се консумира витамин С през зимата и как се проявява неговият дефицит

Както знаете, през зимата имунната ни система е много по-ниска, отколкото през другото време на годината и това се дължи на липсата на витамин D, който тялото ни синтезира на слънчева светлина. При негово отсъствие тялото е много по-уязвимо от бактерии. Чрез своите антиоксидантни свойства, витамин С стимулира секрецията на С лимфоцити, имунни клетки, които се борят с вирусите.

Недостигът на витамин С в организма се появява с течение на времето поради нездравословна диета или излишък на кортизол, освободен от тялото по време на стрес. Липсата на витамин С засяга предимно секрецията на колаген, основен протеин, който се намира в повечето тъкани (кожа, кръвоносни съдове, хрущяли). Освен това най-сериозното състояние, причинено от липса на витамин С, е скорбутът, заболяване, което в днешно време е все по-рядко срещано. Симптомите на недостиг на витамин С включват:

Постоянни състояния на умора;
Мускулни болки и болки в ставите;
Бързо стареене на кожата;
Пилинг на ноктите;
Косопад;
Преждевременна поява на бръчки;
Възпаление и обезцветяване на венците;
Назално кървене;
Внезапна загуба на тегло.

Тези симптоми са особено предразположени към хора, пристрастени към алкохол или наркотици, пушачи, възрастни хора, бременни или кърмещи жени, хора на екстремни диети, бедни на витамини.

Каква е препоръчителната дневна доза

Важно е да знаете, че препоръчителната дневна доза се различава в зависимост от възрастта и пола. Мъжете трябва да приемат доза от 90 mg дневно, докато жените - 75 mg. За бременни жени препоръчителната доза е 85 mg, а за кърмещи жени 120 mg. Поради силния си антиоксидантен ефект, пушачите могат да увеличат дозата с 35 mg на ден, но не се препоръчва да надвишават 2000 mg.

За деца сумата се различава в зависимост от възрастта:

0-12 месеца - количеството витамин С, което приемам от млякото, е достатъчно;
1-3 години - 15 mg;
4-8 години - 25 mg;
9-13 години - 45 mg;
14-18 години - 75 mg.

Какви нежелани реакции могат да възникнат?

Въпреки че се счита за един от най-безопасните и ефективни хранителни вещества, витамин С трябва да се консумира в съответствие с дозата, препоръчана от лекарите. Прекомерната консумация на витамин С е свързана със странични ефекти като:

коремни спазми или болка;
храносмилателни разстройства;
главоболие и световъртеж;
изгаряния в гърдите;
ерозия на зъбите;
образуването на кръвни съсиреци;
камъни в бъбреците.

Ето защо аскорбиновата киселина е толкова добре позната и уверено препоръчвана от лекари, диетолози и дерматолози. Струва си да включите в начина си на живот ползите от това хранително вещество, независимо от възрастта.