Всичко за сливата го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да сготвим сливата, да я запазим, през кои сезони да я вкусим за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

всичко

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете слива
  • Запазване
  • Готвене на слива

Сливата е сладък летен плод, осигурява много витамини и е много добър антиоксидант.

История и характеристики на сливата

The Сливово дърво вероятно е роден от Азия. Египтяните, а след това и римляните оцениха сладките му плодове, които вече знаеха как да изсушават на слънце. Сливата се отглежда широко в Сирия, особено в Дамаск, където кръстоносците бяха арестувани: те върнаха този „екзотичен“ плод, придружен от израза „да отида там за сливи“. Именно от Ренесанса ние наистина започваме да го оценяваме, един от тях приема и името „Reine-claude“ в чест на съпругата на Франсоа 1-ва, която го е обичала. Днес именно регионите на изток, югоизток и югозапад произвеждат сливи между юли и октомври. Въпреки че има много разновидности, рядко срещаме повече от четири на нашите пазари:

  • на кралица Клод: много кръгла, жълта до зелена на цвят, има твърда и сладка плът. Тя идва от Миди-Пиренеите.
  • на мирабел: малък, златист, оранжево-жълтата му плът има сладникав вкус. Произведено в Лотарингия, разбира се, дори се възползва от етикет за качество.
  • на quetsche: по-голям и овален, показан в наситено лилаво. В Елзас се отглежда.
  • на"Американско-японски": много голям, е отскоро на пазарите. Месото му често е доста скучно.

Сините сливи, от друга страна, се правят от сливата наЕнте, голяма лилаво синя слива.

Кога да се яде слива

Това е високият сезон за дегустация на сливи Юли до октомври.

Калории на слива и хранителни факти

Сочни и сладки плодове, слива предлага свойства утоляване на жаждата докато се възползвате от доста умерен калориен прием: 52 kcal/100 g. Съставляващата го 83% вода, освен за утоляване на жаждата, осигурява а минерали и микроелементи много интересно. По този начин ефективно допринася за задоволяване на нуждите в желязо (0,4 g/100 g), инч магнезий (8 g/100 g), както и калий (250 mg/100 g). В допълнение, обърнете внимание на сливата благоприятства бъбречно елиминиране, благодарение на богатството си с вода и високото съотношение калий/натрий.
Сливата също е една от най-добрите съюзници на чревния транзит. Освен богатството си в влакна - най-вече пектини - които регулират функцията на червата, той също е снабден с сорбитол и дифенилисатин, две вещества с слабително действие. Тогава разбираме защо сливата и сините сливи са едни от най-добрите средства срещу запек.