Всичко за покълването, дишането и загряването на пшеницата в складовете
Веднага след прибиране на зърното пшеница преминава през все по-сложни процеси, които могат да доведат до загуба на тегло и промени в свойствата. Дишането на зърната, покълването им и нагряването на масата на семената са изключително важни процеси, които са резултат от различна степен на влажност.
По този начин закупуването на влагомер за зърно е изключително важно. Дори да имате влагомер за зърно, добре е да имате известни познания за това какво се случва вътре в пшеничното зърно, когато е на съхранение.
Дишане на пшенични зърна. Това е процес, който намалява кислорода в семената, правейки място за въглероден диоксид. След като пшеницата диша, влагата в нейната маса се увеличава, както и температурата. Ако семената са сухи, тогава дъхът е по-нисък.
Очевидно, ако влажността е висока, дишането се усилва. Съществува обаче критична влажност, която не трябва да се достига, тъй като може да доведе до унищожаване на пшеничните зърна. Това е 14,5% и за да е сигурно, че не се докосва, трябва да се използва влагомер за зърно.
Покълване на зърна. Това е процес със сериозни последици за отглеждането на пшеница. Покълването се случва, когато влажността е твърде висока, така че трябва да се държи под контрол .
Нагряване на семенната маса. С процеса на дишане топлината се отделя. Той се задържа в боба в много голямо количество и засилва дишането. При висока температура и влажност се благоприятства появата на микроорганизми.
Те водят до изгаряне на пшеница и по-късно до появата на други организми, които водят до гниене на пшеницата. За да се предотврати топлината, добре е семената да се почистят много добре от примеси, преди да се съхраняват и да се намали водата в зърното възможно най-много.
Следователно пшеницата трябва да се изсушава върху бетонни плочи и да се лопатира на тънки слоеве, идеални за аерация.